Biscotti di frolla montata al mais

Biscotti di frolla montata al mais

Biscotti di frolla montata al mais: ho ritrovato, dopo un paio di anni, la pistola spara-biscotti in fondo ad un cassetto della dispensa.. Mi rendo conto che, spesso, noi amanti della cucina e di tutto ciò che gli gira intorno, possediamo così tanti... Continua »
Gnocchi di semolino – ricetta base

Gnocchi di semolino – ricetta base

Gnocchi di semolino - ricetta base: un'ottima alternativa agli gnocchi classici da condire con il vostro condimento preferito, ragù di carne, sugo al pomodoro, anche semplicemente con burro e salvia.... Continua »
Plumcake con mele, uvetta e semi di sesamo

Plumcake con mele, uvetta e semi di sesamo

A parte i primi mali di stagione, la stagione autunnale mi piace molto, le temperature non sono ancora troppo fredde e almeno fino a fino ad ottobre, si possono trascorrere i fine settimana all’aria aperta.... Continua »
Focaccia con acciughe e pomodorini secchi

Focaccia con acciughe e pomodorini secchi

Durante una lezione di panificazione del maestro Capodicasa, abbiamo imparato che l'impasto di una focaccia cresce a seconda dei bordi: per esempio, se doveste utilizzare uno stampo con i bordi alti un paio di cm, non si alzerà più di tanto, e una volta cotta e sfornata assomiglierà di più... Continua »
Rosette di grano saraceno

Rosette di grano saraceno

Una semplice ricetta con la quale preparare dei golosi e allegri panini rotondi dalla forma che assomiglia ad un fiore, qua in zona le chiamiamo rosette; non avendo l'attrezzo apposito, ho rimediato come ho potuto, e ho "stampato" i panini, utilizzando... Continua »
Crostata con albicocche sciroppate

Crostata con albicocche sciroppate

La particolarità di questa colorata e deliziosa crostata è la crema delicatissima senza uova, ottenuta con latte di mandorla. Una prelibatezza da servire fresca a fine pasto o per una merenda golosa in... Continua »
Cestini di polenta con verdure stufate

Cestini di polenta con verdure stufate

Ho sempre adorato la polenta, fin da quando ero piccola, seguivo attentamente la sua preparazione ed attendevo con gioia fosse pronta per staccare e gustare le crosticine croccanti che si formavano sul fondo del tegame dopo che la mamma l'aveva passata in un recipiente o sopra un... Continua »