Una ricetta incredibilmente saporita ed appetitosa, da servire in genere durante le giornate di festa o comunque, pranzi di famiglia, assieme a polenta appena uscita dal paiolo o abbrustolita, meglio se sulle braci.
Un antipasto davvero sfizioso, perfetto da servire accompagnato da un buon calice di vino bianco con le bollicine, oppure come comfort food assieme a degli affettati e formaggi per una cenetta veloce.
Mi sono cimentata per la prima volta in uno dei piatti tipici della cucina tradizionale tirolese e altoatesina, gli spätzle, gli adorabili gnocchetti di forma irregolare che generalmente si gustano conditi con solo olio o burro e formaggio grattugiato.