Crostata al cioccolato fondente

Crostata al cioccolato fondente

Esistono migliaia di ricette di questa deliziosa e friabile delizia, ma questa è quella che più mi soddisfa! dopo varie prove, ho trovato il giusto equilibrio fra la dolcezza della frolla e l'avvolgenza e l' intensità del cioccolato... Continua »
Crostata con crema all’arancia e cardamomo

Crostata con crema all’arancia e cardamomo

Questa crostata ha superato ogni aspettativa e passa direttamente e velocemente in cima tra le preferite! Una base friabile e croccante al punto giusto fa da guscio ad una deliziosa morbida crema all'arancia resa particolarmente esotica ed aromatica dal magico... Continua »
Spongata ricetta di Laura Rangoni

Spongata ricetta di Laura Rangoni

la spongata è un dolce tipicamente natalizio originario della zona della bassa reggiana, ma comunque apprezzato tutto l'anno anche in altre parti del nord d'Italia; come vi ho già raccontato largamente l'anno scorso, nell'articolo della prima versione di questa torta spettacolare, veniva offerto in occasione degli ospiti importanti, è ritenuta... Continua »
Pasta frolla alle mandorle – ricetta base

Pasta frolla alle mandorle – ricetta base

Una semplice ricetta base per ottenere una deliziosa e fragrante pasta frolla dal gusto inconfondibile e particolare, che vi tornerà utile in numerose preparazioni: biscotti, crostate, pasticcini! Potete anche congelarla e utilizzarla più avanti nel tempo, preparatene dunque in gran... Continua »
Crostatine con lamponi e crema pasticcera

Crostatine con lamponi e crema pasticcera

Una gioia per gli occhi, prima ancora che per il palato, queste delizie vi coccoleranno come nessun altro dessert a colazione, per iniziare nei migliori dei modi la giornata, ma non solo, sempre gradite per un goloso dopo-pasto, e per qualsiasi vostra... Continua »
Crostata al farro integrale e confettura di fragole

Crostata al farro integrale e confettura di fragole

La farina di farro è, come di certo già saprete, ricchissima di valori nutritivi, digeribilissima, e ultimamente tendo ad usarla in alternativa alle farine di grano tenero raffinate che generalmente si utilizzano per la preparazione di crostate e... Continua »
Spongata di Brescello versione mignon

Spongata di Brescello versione mignon

Vi presento la spongata di Brescello, delizioso dolce natalizio tipico della zona della bassa reggiana conosciuto già nel tardo Medio Evo; si racconta che fu inviato come dono al duca Francesco Sforza di Milano nel 1454, ecco perchè questa torta è tutt'ora riservata a ospiti importanti e a momenti da... Continua »
Sbrisolona mantovana

Sbrisolona mantovana

Un tempo la sbrisolona mantovana veniva chiamata la torta delle tre tazze, in quanto si misuravano gli ingredienti semplicemente riempendo una... Continua »
Torrette di sfoglia con mele caramellate, uvetta e ribes

Torrette di sfoglia con mele caramellate, uvetta e ribes

Una golosità tutta da scoprire, da assaporare lentamente per scoprirne ogni sfaccettatura: torrette di sfoglia con mele caramellate, uvetta e ribes! Morso dopo morso, la croccante sfoglia lascia spazio alla delicatezza della panna fresca montata alleggerita da Philadelphia, alle sorprendenti fettine di mele caramellate, al sapore delicato e inconfondibile dell'uvetta, e... Continua »
Biscotti con farina di riso al profumo di vaniglia

Biscotti con farina di riso al profumo di vaniglia

Biscotti con farina di riso al profumo di vaniglia: la farina di riso è adatta per infarinare carne e pesce, addensare le salse (crema pasticcera, besciamella), preparare le pastelle leggerissime e delicate per friggere verdure e quello che più si... Continua »
Fiorellini al cacao con crema pasticcera e ribes

Fiorellini al cacao con crema pasticcera e ribes

Questi deliziosi fiorellini al cacao con crema pasticcera e ribes sono ideali per un buffet o da serivire a fine pasto ai vostri ospiti! Da mangiare in un sol boccone, o da assaporare lentamente: nessuno gli saprà resistere! Li vedrete sparire velocemente dal vassoio o dal tavolo! Un successo assicurato!... Continua »
Margherite con crema al caffè

Margherite con crema al caffè

Oggi vi presento dei biscotti deliziosi e assolutamente non….. dietetici!!! 😀 Una volta tanto ci si può concedere anche la vera classica frolla col burro e una golosissima farcitura al burro e caffè dalle mille calorie al grammo, no?!?! Il mondo ha bisogno anche di queste cose!!! E poi, a... Continua »