Biscotti con farina di riso al profumo di vaniglia

Biscotti con farina di riso al profumo di vaniglia

Biscotti con farina di riso al profumo di vaniglia: la farina di riso è adatta per infarinare carne e pesce, addensare le salse (crema pasticcera, besciamella), preparare le pastelle leggerissime e delicate per friggere verdure e quello che più si... Continua »
Fiorellini al cacao con crema pasticcera e ribes

Fiorellini al cacao con crema pasticcera e ribes

Questi deliziosi fiorellini al cacao con crema pasticcera e ribes sono ideali per un buffet o da serivire a fine pasto ai vostri ospiti! Da mangiare in un sol boccone, o da assaporare lentamente: nessuno gli saprà resistere! Li vedrete sparire velocemente dal vassoio o dal tavolo! Un successo assicurato!... Continua »
Margherite con crema al caffè

Margherite con crema al caffè

Oggi vi presento dei biscotti deliziosi e assolutamente non….. dietetici!!! 😀 Una volta tanto ci si può concedere anche la vera classica frolla col burro e una golosissima farcitura al burro e caffè dalle mille calorie al grammo, no?!?! Il mondo ha bisogno anche di queste cose!!! E poi, a... Continua »
Frollini alla cannella con farina di mandorle – I cannellini

Frollini alla cannella con farina di mandorle – I cannellini

Oggi biscottiamo insieme! Questi frollini alla cannella li ho voluti chiamare simpaticamente cannellini; il nome vi ricorda i fagioli vero?! ma non preoccupatevi, non ne contengono affatto! (ma ora dicendovelo, mi è anche venuta un’idea…… 😀 ) Sono profumatissimi e fragranti, croccanti al punto giusto, sono adatti alla colazione ma... Continua »
Sbriciolata alle pere, amaretti e uvetta

Sbriciolata alle pere, amaretti e uvetta

Penso che questa sia la sbriciolata più buona che abbia mai fatto! Non lo so per quale motivo, ma i sapori si fondevano così bene assieme che ad ogni boccone mi sembrava di essere in paradiso! 😀 Ho pensato di aggiungere alla classica sbriciolata, una base di pasta frolla sottilissima... Continua »
Tartellette di frolla di San Valentino con crema all’alchermes senza uova

Tartellette di frolla di San Valentino con crema all’alchermes senza uova

Tartellette di frolla di San Valentino con crema all’alchermes senza uova: un’idea simpatica, per terminare in allegria la cenetta del giorno dedicato a tutti gli innamorati! La particolarità di questi deliziosi dolcetti, è l’assenza di uova, sia nell’impasto che nella crema. La crema è colorata e profumata con l’alchermes, il... Continua »
Sbriciolata con pere, cioccolato fondente e bacche di goji

Sbriciolata con pere, cioccolato fondente e bacche di goji

Chissà perchè, le torte ottenute con la pasta frolla in briciole riscuotono sempre un grosso successo! Sarà la croccantezza della base e della superficie a contrasto con la delicatezza e morbidezza del ripieno a sorpresa, che rende particolari, uniche, irresistibilmente golose queste torte?! Qualche settimana fa ho pensato di fare... Continua »
Nepitelle – Mezzelune dolci

Nepitelle – Mezzelune dolci

Queste gustose mezzelune dolci dal ripieno golosissimo, in Calabria sono chiamate nepitelle. Sono dolci tipici di Natale, ma sono così buone che, andrebbero mangiate in qualsiasi stagione! Il guscio croccante di questi prelibati dolcetti avvolge un ripieno morbido che vi stupirà! Mi sono permessa di cambiarne l’originale ripieno che prevede:... Continua »
Orsetti e stelline di pasta frolla – biscotti di Natale

Orsetti e stelline di pasta frolla – biscotti di Natale

Orsetti e stelline di pasta frolla Orsetti e stelline di pasta frolla: cimentarmi con la decorazione di questi biscotti di pasta frolla è stato come tornare bambina! Mi ha ricordato tanto quando giocavo con il Pongo e modellavo strane forme ed oggetti! 🙂 I bambini ne vanno matti, io li ho... Continua »
Crostata senza burro con crema allo yogurt

Crostata senza burro con crema allo yogurt

Con i preparati per crostate con crema allo yogurt S.Martino, portare qualcosa di buono a tavola è diventato semplice e veloce! Spazio alla fantasia: scegliete lo yogurt che preferite e seguendo pochissimi passi creerete un dolce che stupirà sia gli occhi che il palato! Ho scelto uno dei miei yogurt... Continua »
Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Dalla Lombardia al Veneto… dal pan de mej ai zaleti (o zaeti veneziani): entrambi i dolcetti sono a base di farina di mais fioretto, molto gustosi, adatti alla colazione ma non solo! Sono chiamati zaeti per via del loro colore giallo, dato chiaramente dalla farina di mais. nb. la farina fioretto,... Continua »
Torta di mele e ribes

Torta di mele e ribes

Per questa torta di mele e ribes ho preferito usare una pasta brisée light, perchè secondo me, questi gustosissimi frutti hanno bisogno di essere esaltati nella loro semplicità. Dunque, niente zucchero, come già prevede la versione originale della pasta brisée ed inoltre, niente burro: una versione senz’altro più leggera, dove... Continua »
Pasta frolla all’olio – ricetta base a modo mio

Pasta frolla all’olio – ricetta base a modo mio

Un’ottima alternativa alla pasta frolla classica, ovvero al burro, è quella ottenuta sostituendo questo ingrediente con buon olio extra-vergine di oliva. Questa preparazione la rende particolarmente adatta agli intolleranti ai latticini. Preciso subito che non siamo di fronte ad una pasta frolla light, in quanto la pasta frolla all’olio non... Continua »
Crostata con crema pasticcera e pere caramellate

Crostata con crema pasticcera e pere caramellate

I miei genitori hanno un albero di pere in giardino, uno solo, e fa delle pere kaiser molto buone, croccanti… qualche volta ne prendo qualcuna per la macedonia, questa volta ho deciso di unirle ad una frolla e una crema pasticcera e devo dire che, il giusto equilibrio fra la... Continua »