Ruote con melanzane e stracchino

Ruote con melanzane e stracchino

D'estate l'orto del mio babbo produce un'esagerazione di verdure; tra le più abbondanti, le zucchine e le melanzane; mia mamma le utilizza in tutti i modi possibili, nei risotti, a funghetto, ripiene di carne o di riso, impanate al forno, fritte a rondelle.., nonostante tutto, ne avanzano in... Continua »
Insalata di riso rosso integrale in vasetto

Insalata di riso rosso integrale in vasetto

Sembra che abbiamo spento il riscaldamento definitivamente per quest'anno! ...e allora via con le insalate di riso e di pasta! Questa è la prima della stagione calda, anche se devo essere sincera, adoro questi tipi di piatti, veloci e freschi, durante tutto... Continua »
Vellutata di fagioli bianchi di Spagna

Vellutata di fagioli bianchi di Spagna

Mi sento un pò strana, devo essere sincera, ma da stamattina, avevo voglia di un comfort food, di una zuppa fumante, o di una minestra calda da assaporare con calma per cena, una volta tornata a casa dal lavoro. ... Continua »
Quinoa piccante con fave

Quinoa piccante con fave

La quinoa, oltre ad essere ricca di vitamine e sali minerali, contiene un'elevata quantità di potassio, minerale essenziale che, oltre a proteggere le ossa, favorire la contrazione dei muscoli, stimolare la diuresi, è indispensabile per il buon funzionamento del sistema... Continua »