Pasta fredda con friggitelli, fagiolini e feta: l’orto del mio babbo inizia a produrre verdure in gran quantità! Ecco arrivare in pole position i friggitelli e i fagiolini, freschi freschi di giornata!
Come non poter preparare immediatamente un semplice ma leggero e gustoso piatto di pasta fredda, ora che le giornate si fanno più calde?! 😉
Al posto dei friggitelli, potete usare del peperone verde o del colore che preferite: come pasta ho scelto le farfalline per portare in tavola allegria, potete naturalmente sostituirla con la pasta corta che vi piace di più!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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250 g Pasta corta (io farfalline)
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2 Peperoni friggitelli
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100 g Fagiolini (già mondati)
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120 g Feta
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Pepe
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q.b. Timo fresco
Preparazione
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Per prima cosa, ho mondato, lavato e lessato in acqua bollente leggermente salata, i fagiolini (io la sera prima).
Mentre la pasta cuoceva, ho lavato, privato dei semini e dei filamenti bianchi, e tagliato a pezzetti i friggitelli.
Ho tagliato a quadrottini la feta e messa da parte.
Una volta cotta la pasta al dente, l’ho scolata, sciacquata velocemente sotto l’acqua corrente all’interno di un passa-pasta, poi condita con olio, una macinata abbondante di pepe, foglioline fresche sminuzzate di timo.
Infine aggiunto i fagiolini tagliati a pezzetti, i friggitelli, la feta e servito aggiungendo un filo di olio.
dai ma la pastina piccolina a modi pasta fredda io non l’avevo mai fatta,ne vista è magnata….no vabè la devo fareeeeeeeeeeee
A me piacciono tanto quei formati di pasta, ma stavo pensando ora…. quali non adoro?!?! 😀
La pasta fredda in estate è divina, col tuo condimento poi mi ingolosisce molto, in frigorifero ho sia la feta che i friggitelli, mancano i fagiolini ma posso provvedere! Certo tuo papà ha l’orto e non c’è cosa più meravigliosa, io devo accontentarmi di scendere sotto casa a comprare nel market 😀
Leggero e delicato provalo Luna! un bacione!
Che bella insalata, fresca e saporita allo stesso tempo, proprio perfetta col caldo che arriva. Ciao ciao.
Veloce da preparare e buonissima!! durante l’estate è l’ideale!