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Paola

Informazioni su Paola

La passione per la cucina l'ha contagiata sin da piccola quando il nonno, per farla addormentare, al posto delle favole le leggeva le ricette. Da grande alternava a quelle dello studio medico presso cui lavora quelle delle pietanze da lei preparate, ricche di sapori, aromi e soprattutto fantasia. Ha coinvolto il compagno Arkifood in un corso di cucina e lui, a sua volta, l'ha coinvolta alla scoperta di nuovi piaceri da condividere a tavola. Ama soprattutto dedicarsi all'arte bianca della panificazione a cui abbina una attenta ricerca per l'utilizzo di materie prime di qualità.

Girelle al prosciutto e funghi
agosto 25, 2017 2

Girelle al prosciutto e funghi

Sono semplici da realizzare e stuzzicano l'appetito di tutti!; un modo alternativo di usare il classico pane da tramezzini: una volta assaggiate queste girelle non si riuscirete più a fermarvi! Hanno un gusto delicato, non contengono maionese, se ne può mangiare qualcuna in più rispetto ad altri stuzzichini molto più calorici,... Continua »
Panettone nocciolato rapido
novembre 19, 2014 6

Panettone nocciolato rapido

Il primo panettone: il panettone nocciolato! Riuscitissimo… con la crosticina croccante alle nocciole apprezzata da tutti! Fra le miriadi di ricette la scelta è caduta su una della Paneangeli (apportando solo qualche modifica come i tempi di lievitazione e la quantità di lievito): semplice come lavorazione, se siete alle prime... Continua »
Dolce versato alla ricotta
novembre 4, 2014 20

Dolce versato alla ricotta

Veramente semplice ma di scuro effetto, questa versione di dolce alla ricotta suggeritami qualche tempo fa da Martolina in cucina, si tratta del famigerato dolce versato alla ricotta….versato perchè?!….. lo capirete ben presto leggendo il procedimento! 🙂 Ingredienti per la base: – 2 uova – 9 cucchiai zucchero (150gr) –... Continua »
Dolci sei zampe di Halloween
ottobre 29, 2014 2

Dolci sei zampe di Halloween

A farci compagnia durante le feste di Halloween sono arrivati anche questi simpatici mostriciattoli a 6 zampe! Stupite anche voi i bambini con questi golosissimi dolci di Halloween! Non sono così spaventosi vero?!? con quel corpo morbido e rosa non fanno paura a nessuno! anzi i bambini li adoreranno! Ingredienti... Continua »
Dolcetti ai cachi con uva passa
ottobre 24, 2014 12

Dolcetti ai cachi con uva passa

Quando ero piccola, il dolce ai cachi era d'obbligo in questo periodo dell'anno! Si raccoglievano i cachi più grossi e maturi dall'albero in giardino e si creava questo dolce, con pochissimi ingredienti, pesati ad occhio, l' occhio dell'... Continua »
Dolcetti alla ricotta e zucca
ottobre 10, 2014 8

Dolcetti alla ricotta e zucca

L’autunno è arrivato e l’amato orto del mio babbo sta regalando costantemente delle meraviglie della natura: verza, cavolfiore, radicchio chioggiotto e l’amatissima zucca, così versatile che in cucina si abbina a tanti alimenti, per preparazioni dolci e salate. Ho pensato di unire la dolce e saporita zucca alla delicata ricotta... Continua »
Crostata con crema pasticcera e pere caramellate
settembre 23, 2014 4

Crostata con crema pasticcera e pere caramellate

I miei genitori hanno un albero di pere in giardino, uno solo, e fa delle pere kaiser molto buone, croccanti… qualche volta ne prendo qualcuna per la macedonia, questa volta ho deciso di unirle ad una frolla e una crema pasticcera e devo dire che, il giusto equilibrio fra la... Continua »
Salatini ai 3 pepi con miele e mandorle
agosto 1, 2014 10

Salatini ai 3 pepi con miele e mandorle

Mi piace giocare con gli ingredienti, lasciarmi ispirare dal momento, creare accostamenti inediti… anche questa volta mi sono fatta tentare da una delle mie spezie preferite, da una bacca mai scontata: il pepe! ed ecco che sono nati i salatini ai 3 pepi con miele e mandorle: salato, dolce e... Continua »
Nachos balls alla salvia e rosmarino
luglio 28, 2014 15

Nachos balls alla salvia e rosmarino

Prendendo ispirazione dalla ricetta originalissima del blog I sapori di casa, ho cucinato per la prima volta queste appetitose palline! Eccole nella mia versione con salvia e rosmarino: due spezie che secondo me si sposano benissimo con la farina di mais. Ingredienti per circa 35 nachos balls: – 200 gr... Continua »
Frittelle salate (zeppole o pasta cresciuta)
luglio 7, 2014 2

Frittelle salate (zeppole o pasta cresciuta)

Fateli ma a vostro rischio e pericolo poichè è scientificamente provato: le frittelle salate chiamate anche zeppole o pasta cresciuta, sono così semplici e allo stesso modo così appetitose che nessuno può resistergli! In un colpo di ciglia vedrete sparire non solo la ciotola ma anche vostro marito!!! Dunque siete... Continua »
Pane alla birra rossa
gennaio 8, 2014 8

Pane alla birra rossa

  La birra è una mia passione!: adoro scoprire marchi diversi, di tutte le nazionalità, bionde, rosse, scure… fra gli scaffali al supermercati mi aggiro in cerca di novità, così come in birreria o in pizzeria. Avevo già provato a fare il pane con la birra bionda ma con la... Continua »
Torta sfoglia alle nocciole con ingrediente segreto… o quasi!
gennaio 3, 2014 4

Torta sfoglia alle nocciole con ingrediente segreto… o quasi!

Provate a cimentarvi in questa semplice ma gustosa torta e una volta a tavola lanciatevi nel gioco “indovina l’ ingrediente misterioso”, vedrete, ci sarà da ridere, e, difficilmente indovineranno al primo colpo! L’idea di usare nell’ impasto questo ingrediente è nata leggendo l’originalissima composizione di una famosa torta di un... Continua »
Coppe tiramisù con ciliegie e gocce di cioccolato
dicembre 31, 2013 3

Coppe tiramisù con ciliegie e gocce di cioccolato

Coppe tiramisù con ciliegie e gocce di cioccolato Coppe tiramisù con ciliegie e gocce di cioccolato. in casa, durante le feste, l’abbiamo chiamata la “coppa dei coraggiosi” da un simpatico commento di Francesca ( Mistofrigo ) alla vista di una foto della super-coppa-bomba-tiramisu sul tavolo, prima di essere avidamente gustata!!! In... Continua »