Krapfen alla Nutella – Macchina del pane

Krapfen alla Nutella – Macchina del pane

Il krapfen mi fa tornare con la mente a quando andavo alle elementari; una signora li vendeva assieme ai panini come merenda a ricreazione ed io sceglievo sempre quelli! La scena che si ripeteva inesorabilmente tutti i giorni, dello zucchero in superficie che impolverava la faccia ed i vestiti ed... Continua »
Muffins festosi – il Carnevale a tavola

Muffins festosi – il Carnevale a tavola

Quanti golosi dolcetti durante la festa più colorata e allegra dell'anno, un vero tripudio di peccati di gola! Non è di certo questo il periodo per mettersi a dieta! Lasciamoci andare... ci penseremo poi! L'importante, l'ho sempre detto, è non... Continua »
Bombette di Carnevale al limone e cannella

Bombette di Carnevale al limone e cannella

Qui traditrice è la dimensione di questi deliziosi dolcetti fritti di Carnevale, saltano in bocca una dopo l'altra che nemmeno ce ne accorgiamo, ci pensavo prima, non è che forse è proprio per quello che sono chiamate... Continua »
Bomboloni con confettura amarene

Bomboloni con confettura amarene

Se avevate qualche mezza intenzione di iniziare la dieta per perdere qualche chilo dopo le feste natalizie lasciate perdere! :-P .... la maggior parte delle persone, me compresa, crede di rimettersi in forma dopo l'epifania, iniziando un più o meno rigido programma di controllo delle calorie, che nel 99,99% dei... Continua »
Girelle con fichi secchi al rum

Girelle con fichi secchi al rum

La dimostrazione che con pochi e semplici ingredienti, si può creare qualcosa di buono, genuino, senza eccessi di calorie e che soddisfa occhio ma soprattutto il... Continua »
Frittelle con uvetta e canditi

Frittelle con uvetta e canditi

Non è Carnevale finchè non compaiono sulle nostre tavole le frittelle, le chiacchere, le castagnole e tutti quei golosi dolcetti che sono legati alle tradizioni culinarie dei nostri... Continua »
Funghetti arlecchino

Funghetti arlecchino

Funghetti arlecchino: che siano frittelle, bignole, chiacchere, è impossibile resistere ai deliziosi e fantasiosi dolcetti di Carnevale!... Continua »
Chiacchere bicolori

Chiacchere bicolori

Prima che finisca il Carnevale ho pensato di cimentarmi in una ricetta che non avevo mai sperimentato prima: le chiacchere bicolori! Qui nella mia zona, le chiacchere le chiamano crostoli, mia nonna mi raccontava che quando era piccola, si facevano con la pasta delle tagliatelle, senza burro e senza zucchero... Continua »
Frittelle all’arancia con uvetta e pinoli

Frittelle all’arancia con uvetta e pinoli

Il classico dei classici! Dopo tanti esperimenti ecco le regine del Carnevale: le frittelle all’arancia con uvetta e pinoli. Le faceva proprio così, quando ero piccola, la mamma durante il periodo di Carnevale, ed era una gran festa! Si tratta di una ricetta di famiglia, con la quale si ottengono... Continua »
Frittelle con crema pasticcera al caffè e peperoncino

Frittelle con crema pasticcera al caffè e peperoncino

Carnevale: è tempo di frittelle e ho deciso di sperimentarle con varie farciture! Le tradizionali sono semplici, senza alcun riempimento, con l’aggiunta al massimo di uvetta e pinoli, ma è da tempo che se ne vedono con svariati ripieni e ormai ci ho preso gusto!: dopo quelle golosissime, con crema pasticcera alla... Continua »
Frittelle con crema pasticcera alla grappa di Amarone

Frittelle con crema pasticcera alla grappa di Amarone

Intramontabili…. le golosissime frittelle con crema pasticcera! Quando si facevano in casa, da piccola, aiutavo la mamma o la nonna ed era una gran festa! Venivano cotte montagne di frittelle! Non sto scherzando. dovete immaginare almeno tre vassoi con sopra una piramide di frittelle! ed io le contavo una ad... Continua »
I … come vi pare! ovvero i crostoli di Carnevale

I … come vi pare! ovvero i crostoli di Carnevale

Li chiamano cenci, bugie, frappe, stracci, galani, lasagne, chiacchere, cioppe, intrigoni, pampuglie, lattughe, rosoni, sfrappole, crogetti …. ma non solo, dalle mie parti, semplicemente crostoli: lembi di pasta all’ uovo fritta e zuccherata, tipico dolce di carnevale noto in tutta Italia, anche se cambiano leggermente le dosi e l’ aromatizzazione,... Continua »