Krapfen alla Nutella – Macchina del pane

Krapfen alla Nutella – Macchina del pane

Il krapfen mi fa tornare con la mente a quando andavo alle elementari; una signora li vendeva assieme ai panini come merenda a ricreazione ed io sceglievo sempre quelli! La scena che si ripeteva inesorabilmente tutti i giorni, dello zucchero in superficie che impolverava la faccia ed i vestiti ed... Continua »
Bombette di Carnevale al limone e cannella

Bombette di Carnevale al limone e cannella

Qui traditrice è la dimensione di questi deliziosi dolcetti fritti di Carnevale, saltano in bocca una dopo l'altra che nemmeno ce ne accorgiamo, ci pensavo prima, non è che forse è proprio per quello che sono chiamate... Continua »
Bomboloni con confettura amarene

Bomboloni con confettura amarene

Se avevate qualche mezza intenzione di iniziare la dieta per perdere qualche chilo dopo le feste natalizie lasciate perdere! :-P .... la maggior parte delle persone, me compresa, crede di rimettersi in forma dopo l'epifania, iniziando un più o meno rigido programma di controllo delle calorie, che nel 99,99% dei... Continua »
Pane con frutta secca e frutti di bosco

Pane con frutta secca e frutti di bosco

Qualche settimana fa mi sono messa a curiosare in un libro di Sara Papa, cercando spunti per Natale; stavo cercando in realtà, la ricetta del panettone (che ho poi fatto....) ma ad un certo punto mi sono trovata davanti un pane spettacolare, sembrava di sentirne il profumo attraverso le pagine!... Continua »
Panettone ricetta Sara Papa – Rolando Morandin

Panettone ricetta Sara Papa – Rolando Morandin

Abbiamo atteso con ansia il momento migliore per dedicare anima e corpo al Re dei lievitati natalizi, il panettone! mesi e mesi a sfogliare libri e manuali, a raccogliere dati, confrontare ricette, formule matematiche (! :-P) e quale migliore occasione del ponte dell'Immacolata per metterci... Continua »
Girelle con fichi secchi al rum

Girelle con fichi secchi al rum

La dimostrazione che con pochi e semplici ingredienti, si può creare qualcosa di buono, genuino, senza eccessi di calorie e che soddisfa occhio ma soprattutto il... Continua »
Panettone nocciolato rapido

Panettone nocciolato rapido

Il primo panettone: il panettone nocciolato! Riuscitissimo… con la crosticina croccante alle nocciole apprezzata da tutti! Fra le miriadi di ricette la scelta è caduta su una della Paneangeli (apportando solo qualche modifica come i tempi di lievitazione e la quantità di lievito): semplice come lavorazione, se siete alle prime... Continua »
Pasta brioche – ricetta base a modo mio

Pasta brioche – ricetta base a modo mio

La pasta lievitata può essere utilizzata nelle più svariate preparazioni, sia dolci che salate, dipende dalla quantità di zucchero o di sale, alla presenza o meno del burro e delle uova. Ecco la ricetta base della pasta brioche, quella che di solito uso per creare brioche, trecce dolci, dolci in genere... Continua »
Torta di rose dei Gonzaga con mandorle e marmellata di fragole

Torta di rose dei Gonzaga con mandorle e marmellata di fragole

  Vi presento la mia torta di rose dei Gonzaga nella variante con mandorle e marmellata di fragole, è un dolce nutriente ottimo per la colazione ma non solo, anche come fine pasto o come spuntino! Questo dolce lievitato sofficissimo e gustoso è dedicato ai Gonzaga, in quanto si narra... Continua »
Fiore di pan brioche con cioccolato fondente e bianco

Fiore di pan brioche con cioccolato fondente e bianco

Da quando in casa c’è l’ impastatrice, ogni scusa è buona per creare qualcosa di buono, impastare è diventato semplice e veloce, basta olio di gomito!!!: in pochi minuti l’ impasto è pronto, basta avere la pazienza che lieviti, creare le forme ed il gioco è fatto! 😉 La ricetta... Continua »