Pane ai cereali e semi misti – con e senza la macchina del pane
Premetto: impastare a mano, lo continuiamo a fare ed è sempre una gran gioia, ma da quando abbiamo una macchina del pane... Continua »
Categoria: Pane & lievitati
Focaccia con speck e salsa piccante di clementine
Le focacce caserecce sono gradite da tutti, e per chi le fa, è una grande soddisfazione vederle lievitare, cuocerle e sfornarle belle fumanti dal... Continua »
Panini alla liquirizia – ideali da farcire per buffet
Questi morbidi e deliziosi panini sono perfetti per essere farciti con salumi e formaggi e serviti ad un buffet. Il gusto della liquirizia risulta leggero e... Continua »
Pizza baguette ai wurstel e mozzarella di bufala
Uno sfizio serale, spesso della domenica sera, un'idea allegra e gustosa grazie alla farciture che potete variare a seconda dell'ispirazione del... Continua »
Pane al farro con semi vari – con e senza la macchina del pane
Un pane morbidissimo, ideale da abbinare a salumi o formaggi saporiti, perfetto anche a colazione con la vostra confettura... Continua »
Plumcake salato con peperoni grigliati ed olive nere
Perfetto per un aperitivo, un antipasto, un pranzo al sacco o per arricchire con gusto il cestino del pane quando avete ospiti! Così sfizioso e di una morbidezza unica per via delle patate all'interno dell'impasto che, arrivato a tavola tagliato a fettine, farà la felicità di grandi e... Continua »
Treccine al parmigiano con semi di sesamo e papavero
Un pane delizioso e saporito, morbido dentro, croccante all'esterno, perfetto per gli antipasti ed aperitivi come accompagnamento a formaggi e... Continua »
Pizza con soppressa, fiordilatte e misticanza – impasto alla canapa
La particolarità di questa pizza è il sapore aromatico ed intenso che ricorda quello delle nocciole, della farina di... Continua »
Focaccine di grano duro con prosciutto crudo e datterini
Focaccine di grano duro con prosciutto crudo e... Continua »
Impasto per pizza – con e senza la macchina del pane
Devo essere sincera, quando rimango soddisfatta da un impasto di pizza, mi annoto la ricetta, questo sì... ma la volta dopo ne provo un altro e cerco sempre nuove combinazioni di farine e di... Continua »
Schiacciate alla curcuma farcite – cottura sul fornello
Basta poco per preparare qualcosa di speciale da offrire a tavola come antipasto alla nostra famiglia o ai nostri... Continua »
Trifoglio integrale farcito
Ho scoperto che il pane può essere cotto egregiamente non solo nel forno ma anche sul fornello, limitando al minimo la spesa di gas e i tempi di cottura. Per un motivo o per l'altro, potremmo non avere a disposizione un forno; è già accupato con un'altra preparazione?!, o solamente... Continua »
Pane marocchino con farina di mais, semi di zucca, di girasole e di sesamo
Una pagnotta dalla particolare fragranza e consistenza dovuta all'aggiunta nell'impasto, di farina gialla di mais macinata fine (fioretto) ; i semi, sia all'interno che all'esterno, donano una piacevole sensazione di croccantezza e rendeno eccezionalmente adatto questo pane ad essere servito assieme a salumi e formaggi morbidi o... Continua »
Focaccia con wurstel e rosmarino
Focaccia con wurstel e rosmarino: l'anno scorso, io ed Arkifood abbiamo frequentato un breve e divertente corso inerente alla panificazione organizzato da Gianluca ed Alice di Officina Energetica Cibo Arte Alchimia! Sempre interessante partecipare a queste lezioni, dove, mentre impari un trucco o apprendi una tecnica che pensavi non aver segreti... Continua »