Come preparare la coulis di fragole
La coulis di fragole, si può utilizzare calda, oppure tiepida o fredda, per dare quel tocco in più ai vostri dessert: panna cotta, gelati, mousse, cheese-cake... Continua »
Categoria: … al cucchiaio e creme per farciture
Confettura di mele con anice stellato e papaya
La farcitura ideale per torte e crostate! perfetta servita in coppette mono-porzione assieme a biscottini o gustata spalmata sul pane o fette... Continua »
Budino al cioccolato con granella di mandorle
Anche l'autunno è quasi giunto al termine, umido e veloce come sempre.. sogno già le giornate primaverili, le giornate più lunghe, i raggi del sole che ci illuminano la vita, che ci mettono di buonumore e che ci invogliano ad... Continua »
Dessert ricotta e limone con frutta candita
Questa speciale ricetta me l'ha consigliata Giulia, un'amica che fa delle torte... Continua »
Gelato allo yogurt e lamponi
Quando il caldo si fa sentire, e in questi giorni sempre più intensamente, avvertiamo il desiderio di concederci una pausa... Continua »
Crostatine con confettura di albicocca al timo
Le albicocche sono tra i miei frutti preferiti, assieme alle fragole e alle ciliegie, recentemente ne ho acquistate delle cassette per poter fare della buona confettura in... Continua »
Confettura di albicocche e mele
Oggi ci cimentiamo nella preparazione della classica marmellata estiva di albicocche, con una piccola variante: l'aggiunta di succose e dolcissime mele (io ho usato delle dolcissime e croccanti Annurca, ma vanno benissimo anche Fuji e... Continua »
Gelato allo yogurt greco e mirtilli
Con l’arrivo della bella stagione si ha spesso voglia di gustare un buon gelato alla... Continua »
Gelato allo yogurt cocco-cereali
Prime giornate calde dell'anno e subito ci viene in mente di riscoprire la piccola gelatiera messa da parte da qualche mese e metterla in funzione per il primo goloso... Continua »
Crema pasticcera al vin santo
Una deliziosa alternativa alla crema pasticcera classica, che può essere servita anche ai bambini poichè in cottura l'alcool viene completamente disperso e del vin santo ne rimarrà solamente... Continua »
Panna cotta alla menta
Panna cotta alla menta: un dessert delizioso e profumato, perfetto in ogni stagione, facilissimo da preparare e che piace a tutti! Ideale da preparare in anticipo e servire ai vostri ospiti come fine... Continua »
Crema catalana all’arancia – cucina senza forno
Crema catalana all'arancia: forse alcuni di voi non lo sanno, ma il forno non è sempre uno strumento indispensabile per cuocere alcuni pietanze che tradizionalmente si preparano con questo metodo di cottura. Pensate ad una torta, una focaccia o ad un arrosto? colleghiamo queste pietanze al forno, e a volte,... Continua »
Tiramisu con pavesini e mandorle, con uova pastorizzate
Durante la stagione calda non rischio mai e quando desidero gustare un buon tiramisu fatto in casa, pastorizzo sempre le... Continua »
Confettura di prugne rosse e pesche con cocco ed uvetta
Durante le vacanze estive siamo tornati a casa un paio di giorni per poi ripartire e, fra una lavatrice e l'altra, invece di riposare, visto oltre tutto che, la colonnina di mercurio esternamente sfiorava i quaranta gradi, ho pensato comunque di mettermi all'opera e creare una deliziosa confettura con la... Continua »