Panna cotta alla menta
Panna cotta alla menta: un dessert delizioso e profumato, perfetto in ogni stagione, facilissimo da preparare e che piace a tutti! Ideale da preparare in anticipo e servire ai vostri ospiti come fine... Continua »
Categoria: … al cucchiaio e creme per farciture
Crema catalana all’arancia – cucina senza forno
Crema catalana all'arancia: forse alcuni di voi non lo sanno, ma il forno non è sempre uno strumento indispensabile per cuocere alcuni pietanze che tradizionalmente si preparano con questo metodo di cottura. Pensate ad una torta, una focaccia o ad un arrosto? colleghiamo queste pietanze al forno, e a volte,... Continua »
Tiramisu con pavesini e mandorle, con uova pastorizzate
Durante la stagione calda non rischio mai e quando desidero gustare un buon tiramisu fatto in casa, pastorizzo sempre le... Continua »
Confettura di prugne rosse e pesche con cocco ed uvetta
Durante le vacanze estive siamo tornati a casa un paio di giorni per poi ripartire e, fra una lavatrice e l'altra, invece di riposare, visto oltre tutto che, la colonnina di mercurio esternamente sfiorava i quaranta gradi, ho pensato comunque di mettermi all'opera e creare una deliziosa confettura con la... Continua »
Confettura di albicocche al limoncello
E' la volta di una ricetta che, durante la mia infanzia era considerata un must nel il periodo estivo! Nel giardino c'era un unico albero di albicocche che ci deliziava con i suoi dolci e succosi frutti; quando le albicocche maturavano diventavano una delle nostre merende... Continua »
Confettura di mele con zenzero ed uvetta
Ecco ancora protagonista la nostra macchina del pane, scoperta delle ultime settimane, che non solo ci aiuta nella lievitazione e/o cottura di pane, focacce e pizze, ma ci vizia anche, rendendo semplice e veloce, la preparazione di golose confetture, ottenute con genuina frutta... Continua »
Tiramisu allo zafferano con pavesini
Un dolce irresistibile di semplice e veloce preparazione che accontenterà ogni palato! Da tempo volevo dare quel tocco in più al dolce al cucchiaio più amato in Italia; l'idea di aggiungere lo zafferano e sostituire i classici savoiardi con i Pavesini è stata decisamente... Continua »
Tiramisu al torroncino e panettone
Le feste natalizie sono ormai trascorse, o meglio, manca solo l'epifania, ma ormai le abbuffate in famiglia e con gli amici sono terminate, mi sento un poco sollevata, devo essere... Continua »
Gelato al cocco e menta – con e senza gelatiera
Non so voi ma noi adoriamo il gelato e lo gustiamo in tutte le stagioni! Non c'è gelo del più freddo inverno che ci fermi davanti al nostro fine pasto preferito! Da quando possediamo una piccola gelatiera riusciamo anche a creare gusti che spesso non riusciamo a trovare nelle... Continua »
Gelato alla vaniglia con Nergi
Completamente innamorata di Nergi! E' stato un amore a prima vista; l'ho conosciuto solo quest'anno ma si trova nei mercati italiani già dal 2014, si tratta di un baby kiwi, un frutto millenario che ha origini asiatiche e solo di recente coltivato in... Continua »
Panna cotta bicolore allo yogurt e pistacchio
Questa che vi propongo è una variante leggera della panna cotta, ottenuta sostituendo buona parte della panna con del buon yogurt, nel mio caso, al latte di mandorla. La sua consistenza assomiglia più ad un budino che ad una panna cotta, è un ottimo dessert al cucchiaio da servire freddo... Continua »
Gelato fior di latte con susine – Fior di susina
Dopo gli esperimenti riuscitissimi del gelato senza gelatiera e della coppa del nonno, la nostra voglia di provare qualche altro attrezzo nuovo si è rifatta sentire! E' arrivata in casa, una piccola gelatiera dalla capacità di poco più di un litro e subito sono partiti studi e ricerche su libri... Continua »
Dessert coppa del nonno con meringhe
Un fresco dessert adatto alla stagione calda ma non solo, delizioso quanto veloce da realizzare! perfetto come fine pasto in qualsiasi stagione, dalla consistenza irresistibile, soddisferà anche i palati più... Continua »
Tiramisù – la ricetta della nonna
Sarebbe meglio dire el tirame-su, in veneto, visto che questo dolce, tra i più amati d'Italia, nasce proprio qui, nella mia regione, più precisamente a Treviso! Fu proposto per la prima volta, circa due lustri fa, nel ristorante "Alle beccherie", da un cuoco pasticcere, che ebbe l'idea di amalgamare pochi,... Continua »