Colomba veloce al caffè con glassa al pistacchio

Colomba veloce al caffè con glassa al pistacchio

In casa, più precisamente nel sottoscala che abbiamo adibito a reparto stampi per dolci oltre che a spazio-provviste (più stampi che provviste a dirla tutta) ho ritrovato in un angolino, l'inutilizzato stampo per colomba, che poverino, era là che ci attendeva da quasi tre... Continua »
Torta al cioccolato con stampo furbo

Torta al cioccolato con stampo furbo

Basta poco per rendere speciale una semplice torta al cioccolato! una deliziosa e soffice base al cioccolato fondente con qualche semplice e colorata decorazione può diventare la torta perfetta per festeggiare un compleanno o un'occasione... Continua »
Nuvola alle amarene – rotolo con panna e amarene

Nuvola alle amarene – rotolo con panna e amarene

Era un bel pò che non mi cimentavo in rotolo di pan di spagna farcito, l’occasione giusta è arrivata con la festa del papà, quale dolce più goloso di un bel rotolo con panna e amarene! Mio padre è di poche parole, non ti riempie di complimenti, ha mangiato in... Continua »
Sbriciolata con pere, cioccolato fondente e bacche di goji

Sbriciolata con pere, cioccolato fondente e bacche di goji

Chissà perchè, le torte ottenute con la pasta frolla in briciole riscuotono sempre un grosso successo! Sarà la croccantezza della base e della superficie a contrasto con la delicatezza e morbidezza del ripieno a sorpresa, che rende particolari, uniche, irresistibilmente golose queste torte?! Qualche settimana fa ho pensato di fare... Continua »
Coppette con pandoro e crema al mascarpone

Coppette con pandoro e crema al mascarpone

Spesso ci si ritrova alla fine delle feste natalizie con dei tristissimi panettoni e pandori a metà! E’ un vero peccato non utilizzarli o, addirittura, un vero e proprio sacrilegio buttarli via! Ecco un’altro modo semplice per ottenere un golosissimo dessert con gli avanzi di questi dolci. Dopo la torta... Continua »
Medaglioni alla zucca con mandorle, pinoli e gocce di cioccolato fondente

Medaglioni alla zucca con mandorle, pinoli e gocce di cioccolato fondente

Questi medaglioni alla zucca con mandorle e pinoli sono stati una vera sorpresa! Semplicissimi da fare, così morbidi da sembrare pan di spagna! Si sono mantenuti sofficissimi, come appena fatti, per alcuni giorni, ho solo avuto l’accortezza di conservarli dentro un contenitore ermetico. Ho voluto chiamarli medaglioni poichè la forma... Continua »
Dolce versato alla ricotta

Dolce versato alla ricotta

Veramente semplice ma di scuro effetto, questa versione di dolce alla ricotta suggeritami qualche tempo fa da Martolina in cucina, si tratta del famigerato dolce versato alla ricotta….versato perchè?!….. lo capirete ben presto leggendo il procedimento! 🙂 Ingredienti per la base: – 2 uova – 9 cucchiai zucchero (150gr) –... Continua »
Torta bicolore senza burro con ciliegie e amarene

Torta bicolore senza burro con ciliegie e amarene

Un classico dei dolci: la torta bicolore, intramontabile, amata da tutti, grandi e piccini! Tutti, almeno una volta, si saranno cimentati in questa semplice ma golosa torta, magari utilizzando uno stampo a forma di ciambella! Così morbida, così profumata, mi ricorda l’infanzia: la cucina calda ed accogliente, il forno che... Continua »
Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Dalla Lombardia al Veneto… dal pan de mej ai zaleti (o zaeti veneziani): entrambi i dolcetti sono a base di farina di mais fioretto, molto gustosi, adatti alla colazione ma non solo! Sono chiamati zaeti per via del loro colore giallo, dato chiaramente dalla farina di mais. nb. la farina fioretto,... Continua »
Semifreddo panna e cioccolato con base di pasta frolla al cocco

Semifreddo panna e cioccolato con base di pasta frolla al cocco

Altra torta riciclo! se avete in dispensa cioccolatini, barrette, ovetti che stentano a finire questo è un ottimo modo per finirli! Dopo il successo della torta riciclo con ovetti di qualche settimana fa ho deciso di fare un semifreddo panna e cioccolato creando un fondo di pasta frolla al cocco... Continua »