Fusilli alla Supramonte

Fusilli alla Supramonte

Continuiamo il nostro giro d'Italia, non in bicicletta, bensì culinario attraverso la nostra Italia, questa volta a stupirci, con i suoi sapori e colori, è la Sardegna, da sempre una delle mete estive più gettonate del nostro Paese, per la natura incontaminata che la... Continua »
Pizzette alla marinara – metodo Bonci

Pizzette alla marinara – metodo Bonci

Quanti metodi abbiamo ormai sperimentato io ed Arkifood per fare le pizze! Quante farine abbiamo provato, quante combinazioni di farine, tempi e temperature sempre diverse, quantità di lievito sempre inferiori, per ottenere una pizza fragrante e allo stesso tempo digeribile.... Continua »
Pane carasau – carta da musica con pomodoro e porchetta

Pane carasau – carta da musica con pomodoro e porchetta

Non avrei mai pensato di fare il pane carasau in vita mia, ma ora che ci sono riuscita, non credevo si potesse ottenerlo, così buono! Il pane carasau, è un pane sardo, detto anche carasatu, carasadu, crasau o anche pane ‘e fresa, croccante e leggero. Si dice venga chiamato anche... Continua »
Pizzette di polenta – Polentizza

Pizzette di polenta – Polentizza

 Con questa ricetta vi dimostro quanto basta poco per far felice una persona! 🙂 Pochi e semplici ingredienti saranno sufficienti per realizzare un piatto gustoso, incredibilmente appetitoso e di una bontà intramontabile! SI tratta di pizzette di polenta…. e la persona resa felice in questo caso sono io! 😀 Avevo... Continua »
Pane ai tre colori

Pane ai tre colori

Pane ai tre colori, con basilico, zafferano, pomodoro e paprika: incuriosisce e piace a tutti, grandi e piccini, è un pane che mette allegria, è adatto ad essere servito in qualsiasi occasione, nelle grandi feste, ma anche tutti i giorni! Perfetto per accompagnare a tavola salumi e formaggi sia freschi... Continua »
Cestini di pasta fillo con crema di ricotta, menta e olive nere

Cestini di pasta fillo con crema di ricotta, menta e olive nere

Pasta fillo… questa sconosciuta! mai usata in vita mia, anche se mi ispirava molto mangiata nei ristoranti, magari alternata a qualche crema, frutti di bosco e decorata con la panna, soprattutto mi piaceva quell’ alternanza fra lo strato croccante e la scioglievolezza dell’ altro! Questi cestini di pasta fillo sono... Continua »
Mezze maniche con zucchine,  acciughe e provola affumicata

Mezze maniche con zucchine, acciughe e provola affumicata

Mezze maniche con zucchine, acciughe e provola affumicata – Ricetta passaparola Ognuno di noi ha delle doti nascoste che spesso nemmeno immaginiamo e molte volte ne veniamo a conoscenza perchè ce lo fanno presente gli altri. E’ il caso del mio compagno, completamente ignaro di avere delle grosse potenzialità in... Continua »