Uova al pomodoro in cocotte
Uova al pomodoro in cocotte: un modo alternativo di presentazione che trasforma delle semplici uova in pietanze gustose e prelibate! L’uovo è un alimento completo e ricco di proteine, molto versatile e si abbina sia a sapori dolci che salati, andrebbe mangiato almeno un paio di volte a settimana, alla fine dell’articolo una serie di considerazioni sulle uova per sfatare alcuni miti!Â
Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova
- 4 fette di pane in cassetta
- un barattolo di pomodori pelati Mutti
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- sale e pepe qb
- 4 olio extra-vergine di oliva
- 4 cucchiai di pecorino romano
- poco burro o eventualmente qualche goccia di olio per imburrare le cocotte
Procedimento:
Ho imburrato le cocotte, sistemato al loro interno le fette di pane leggermente spennellate con il latte, distribuito i pomodori pelati dopo averli leggermente schiacciati con i rebbi di una forchetta.
Ho sgusciato le uova e disposte all’interno aggiungendo una bella grattugiata di pecorino, una cucchiaiata di olio, sale e una macinata di pepe (io , sale nero).
Ho infornato le uova in cocotte a 200° per circa 15 minuti, coprendole con un foglio di carta alluminio; a cottura ultimata le ho servite immediatamente!
CONSIGLI…
In alternativa alle cocotte, potete utilizzare degli stampini da muffins o da tartelletta.
In sostituzione al pecorino, potete usare del formaggio filante, come scamorza, Â provola dolce o mozzarella.
Potete arricchire le uova al pomodoro con pezzettini di speck, pancetta o salsiccia.
Al posto del pane in cassetta, le uova in cocotte vengono benissimo anche nella pasta fillo.
Per un tocco in più: una macinata di sale affumicato o nero.
CURIOSITA’….
Le proteine dell’uovo sono più pregiate di quelle contenute nella carne.
Da tempo gli esperti sostengono che per diminuire la quantità di colesterolo nel sangue non occorra eliminare i cibi ricchi di colesterolo ma diminuire le calorie giornaliere.
L’uovo non contiene solamente colesterolo “cattivo” (LDL), ma anche quello “buono” (HDL) che previene l’ arteriosclerosi.
Le uova andrebbero proibite solamente alle persone che soffrono di calcoli al fegato, nelle persone che non soffrono di questi problemi, svolgono un’azione protettiva sul fegato per via della colina e metionina in esse contenute.
Le uova sono considerate un elemento di difficile digeribilità ma ciò che le rendeno più o meno digeribile è il metodo e i tempi di cottura (l’uovo alla coque si digerisce in un’ora e mezza, le frittate anche più di tre ore).
Ciao Paola, ma che bella e buona ricetta!
Devo provarla 😉
A presto!
Grazie Kima mi fa piacere che ti sia piaciuta l’idea! un bacione!
Paola grazie sono il marito di Germana. Questa sera mi ha preparato queste fantastiche uova che ho particolarmente gradito…. Super…
Ciao Daniele! felice di averti qui! grazie e a presto!
sempre preziose le tue ricette.. questa poi è tanto veloce quanto simpatica!! mipiace tanto tanto.. Bravissima Paola
Grazie Fulvia, sì questa è una ricetta facile e simpatica che rende favolose anche due semplicissime uova! ^_^
Che ricetta sfiziosa! Mi piace molto. Sei bravissima Paola 🙂
Grazie germana sei sempre tanto gentile!
Innanzitutto sono meravigliose le cocottine dove hai servito questa delizia e poi adoro questa ricetta! Grazie anche per le informazioni preziose! C’è sempre da imparare!
Ciao Luna! grazie! colgo l’occasione per augurarti buona Pasqua! ora passo da te 😉