Uova di seppia alla veneziana

Uova di seppia alla veneziana

Oggi vi presento un gustosissimo piatto tipico del veneziano che mi ricorda tanto la mia infanzia in particolare le mattinate assieme al mio caro nonno materno. Il venerdì mattina era quasi un rito, mi metteva al sicuro nel seggiolino della sua bicicletta e ci dirigevamo al mercato di buon ora... Continua »
Mendiants allo zenzero, mandorle e albicocche secche

Mendiants allo zenzero, mandorle e albicocche secche

I mendiants sono dei golosi dolcetti a base di cioccolato e frutta secca, semplicissimi da fare. Li notai in Belgio durante un viaggio l'anno scorso, le vetrine delle pasticcerie e cioccolaterie ne erano piene! ce n'erano di tutti i tipi: dal cioccolato fondente a quello bianco, arricchiti della più svariata... Continua »
Pane con frutta secca e frutti di bosco

Pane con frutta secca e frutti di bosco

Qualche settimana fa mi sono messa a curiosare in un libro di Sara Papa, cercando spunti per Natale; stavo cercando in realtà, la ricetta del panettone (che ho poi fatto....) ma ad un certo punto mi sono trovata davanti un pane spettacolare, sembrava di sentirne il profumo attraverso le pagine!... Continua »
Pan di stelle al caffè e cioccolato

Pan di stelle al caffè e cioccolato

Quel che ci vuole per iniziare con sprint la giornata, soprattutto durante le feste, presi dalla frenesia della corsa ai regali, dai preparativi per i pranzi e le cene, per non parlare della casa da sistemare, da addobbare, e gli ultimi vestiti da... Continua »
Panettone ricetta Sara Papa – Rolando Morandin

Panettone ricetta Sara Papa – Rolando Morandin

Abbiamo atteso con ansia il momento migliore per dedicare anima e corpo al Re dei lievitati natalizi, il panettone! mesi e mesi a sfogliare libri e manuali, a raccogliere dati, confrontare ricette, formule matematiche (! :-P) e quale migliore occasione del ponte dell'Immacolata per metterci... Continua »
Spongata ricetta di Laura Rangoni

Spongata ricetta di Laura Rangoni

la spongata è un dolce tipicamente natalizio originario della zona della bassa reggiana, ma comunque apprezzato tutto l'anno anche in altre parti del nord d'Italia; come vi ho già raccontato largamente l'anno scorso, nell'articolo della prima versione di questa torta spettacolare, veniva offerto in occasione degli ospiti importanti, è ritenuta... Continua »
Bocconcini speziati con pan di zenzero

Bocconcini speziati con pan di zenzero

Non i classici omini decorati da appendere all'albero ma tanti golosi bocconcini dall'aroma inebriante, da mangiare in un sol boccone, da assaporare lentamente mentre si esprime un desiderio assieme alle persone... Continua »
Spongata di Brescello versione mignon

Spongata di Brescello versione mignon

Vi presento la spongata di Brescello, delizioso dolce natalizio tipico della zona della bassa reggiana conosciuto già nel tardo Medio Evo; si racconta che fu inviato come dono al duca Francesco Sforza di Milano nel 1454, ecco perchè questa torta è tutt'ora riservata a ospiti importanti e a momenti da... Continua »