Crea sito

Biscotti al cardamomo – il profumo del Natale

Biscotti al cardamomo – il profumo del Natale 

Biscotti al cardamomo – il profumo del Natale: l’aggiunta del profumato cardamomo, rende inaspettatamente freschi e pieni di brio questi fragranti biscotti! Sono proprio quel che serve per la sveglia mattutina, una golosa coccola per iniziare al meglio la giornata!

biscotti al cardamomo

Ingredienti:

  • 400 gr di farina 00 o 0
  • 200 gr di burro
  • un uovo e due tuorli
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 4 bacche di cardamomo
  • buccia di limone non trattato
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Con l’aiuto del mixer, ma potete farlo anche a mano, ho frullato lo zucchero assieme a poca buccia di limone grattugiata e i semi contenuti all’interno delle bacche di cardamomo.

Ho aggiunto il burro a pezzetti a temperatura ambiente, l’uovo e i tuorli, mescolato per un minuto circa, unito infine la farina assieme al sale.

nb. se l’impasto facesse fatica a compattarsi, aggiungete qualche cucchiaio di latte, ma poco per volta!

Ho formato una palla e messa a riposare in frigo per una mezz’oretta.

Trascorso il tempo, ho steso la pasta con il mattarello infarinato sul piano di lavoro, ad un’altezza di circa mezzo cm e ottenuto, con le apposite formine, tanti alberelli.

Li ho passati sopra una teglia da forno e cotti a 180° per circa 15 minuti (il tempo di cottura è puramente indicativo, poichè ogni forno lavoro in maniera diversa, consiglio quindi di controllarne la cottura già dal 12° minuto).

Una volta cotti, ho trasferito i biscotti al cardamomo sopra una gratella a raffreddare e cosparsi di zucchero a velo.

biscotti al cardamomo

Vi consiglio anche….

Biscotti natalizi al miele e zenzero senza burro

Biscotti natalizi al miele

Bocconcini speziati con pan di zenzero

bocconcini speziati con anice stellato

Biscotti alle mandorle – la colazione delle feste

biscotti alle mandorle

Paola

Pubblicato da Paola

La passione per la cucina l'ha contagiata sin da piccola quando il nonno, per farla addormentare, al posto delle favole le leggeva le ricette. Da grande alternava alle ricette dello studio medico presso cui lavora quelle delle pietanze da lei preparate, ricche di sapori, aromi e soprattutto fantasia. Ha coinvolto il compagno Arkifood in un corso di cucina e lui, a sua volta, l'ha coinvolta alla scoperta di nuovi piaceri da condividere a tavola. Ama soprattutto dedicarsi ai dolci e da poco tempo, all'arte bianca della panificazione a cui abbina una attenta ricerca per l'utilizzo di materie prime di qualità.

5 Risposte a “Biscotti al cardamomo – il profumo del Natale”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.