Vellutata di fagioli bianchi di Spagna

Vellutata di fagioli bianchi di Spagna

Mi sento un pò strana, devo essere sincera, ma da stamattina, avevo voglia di un comfort food, di una zuppa fumante, o di una minestra calda da assaporare con calma per cena, una volta tornata a casa dal lavoro. ... Continua »
Pesche ripiene agli amaretti con timo e peperoncino

Pesche ripiene agli amaretti con timo e peperoncino

Una ricetta semplice ma deliziosa che conquisterà tutti i palati! Delle dolcissime nettarine bianche cotte al forno con una irresistibile crosticina di amaretti aromatizzata al timo e peperoncino, da servire tiepide o a temperatura ambiente a fine pasto o per la... Continua »
Cous cous all’arrabbiata

Cous cous all’arrabbiata

Ho fatto arrabbiare il cous cous, in genere associato a sapori ed ingredienti dai gusti delicati (verdure, pesce...), unendolo ad un condimento saporito e piccante, ispirandomi alle celeberrimo sugo della cucina capitolina che, nella versione tradizionale, si associa alle... Continua »
Fusilli alla Supramonte

Fusilli alla Supramonte

Continuiamo il nostro giro d'Italia, non in bicicletta, bensì culinario attraverso la nostra Italia, questa volta a stupirci, con i suoi sapori e colori, è la Sardegna, da sempre una delle mete estive più gettonate del nostro Paese, per la natura incontaminata che la... Continua »
Gnocchi di patate e carote con luganega

Gnocchi di patate e carote con luganega

Ho trascorso lunghi periodi della mia infanzia sull'altopiano di Asiago, dove trascorrevo,buona parte delle vacanze estive ed invernali, nella casa di famiglia. Oltre al rinomato formaggio e al pane, che non so perchè, in qualsiasi panificio si comprava, era così fragrante e croccante in ogni momento della giornata, le mie papille... Continua »
Lasagne alla bolognese – ricetta della mamma

Lasagne alla bolognese – ricetta della mamma

La teglia fumante usciva dal forno e subito si serviva a tavola una porzione abbondante, con gran stupore osservavamo gli infiiti strati di pasta, besciamella e ragu, nessuno riusciva a contarli tutti! la mamma lo faceva altissimo e la teglia era enorme, sembrava che dovesse mangiare un ristorante intero! Ne... Continua »
Pennette alle fave e fagiolini

Pennette alle fave e fagiolini

Ha inizio così il nostro Giro d'Italia gastronomico, cercando di far convivere al meglio tradizione (la pasta italiana e i prodotti tipici delle regioni) con l'innovazione (non più il condimento associabile per... Continua »