Pizzette con melanzane e camembert

Pizzette con melanzane e camembert

Ho preso spunto per queste golosissime pizzette dalla ricetta della base della "pissaladière", una versione francese della nostra amata pizza che negli ingredienti vede, oltre ai classici ingredienti, ovvero farina, acqua, lievito e sale, anche uova e poco... Continua »
Fusilli con ricotta e pancetta

Fusilli con ricotta e pancetta

Con la versatile e delicata ricotta amo preparare di tutto, dalle torte salate alle crostate, dagli antipasti ai dolcetti di frolla ripieni; questa volta ho deciso di abbinarla, in un primo piatto, ad un classico, la pancetta dolce e devo dire che ne è uscito un piatto da leccarsi i... Continua »
Pizzette alla marinara – metodo Bonci

Pizzette alla marinara – metodo Bonci

Quanti metodi abbiamo ormai sperimentato io ed Arkifood per fare le pizze! Quante farine abbiamo provato, quante combinazioni di farine, tempi e temperature sempre diverse, quantità di lievito sempre inferiori, per ottenere una pizza fragrante e allo stesso tempo digeribile.... Continua »
Pizzette di polenta – Polentizza

Pizzette di polenta – Polentizza

 Con questa ricetta vi dimostro quanto basta poco per far felice una persona! 🙂 Pochi e semplici ingredienti saranno sufficienti per realizzare un piatto gustoso, incredibilmente appetitoso e di una bontà intramontabile! SI tratta di pizzette di polenta…. e la persona resa felice in questo caso sono io! 😀 Avevo... Continua »
Pizza Halloween (con zucca, provola e carciofini)

Pizza Halloween (con zucca, provola e carciofini)

Pizza Halloween, non poteva che chiamarsi così questa pizza! 🙂 La zucca è così versatile che sta bene sia nei piatti dolci che salati, e mi son detta: perchè non aggiungerla sulla pizza?! e così ho fatto! Qualcuno che capiterà qui per caso, dopo una ricerca, molto probabilmente rimarrà deluso:... Continua »
Pizza rossa – ricetta base a modo mio

Pizza rossa – ricetta base a modo mio

Pizza rossa – ricetta base a modo mio Cosa c’è di più bello di fare la pizza in casa, nella propria cucina, come si faceva una volta, impastare gli ingredienti, farcire in modo sempre diverso… che soddisfazione poi, vedere lievitare la pasta nella ciotola e poi, una volta stesa, nella... Continua »
Quadrotti di pizza rossa

Quadrotti di pizza rossa

La pizza, come il pane, è sempre una sorpresa!: vario le dosi di farina, di acqua, di lievito, ma non solo, anche il tipo di farina e di lievito, i tempi di lievitazione e i tempi di cottura, ecc… così, quando vado a sfornare mi avvicino con lo stupore di... Continua »
Chiocciole …una tira l’ altra!

Chiocciole …una tira l’ altra!

Così semplici…così buone che assaggiata una non riuscirete a fermarvi!!! Ottime per un buffet, un aperitivo, o per sfizio davanti alla televisione! Ingredienti per la pasta ( tipo focaccia ): – 200 gr di farina 00 – 130 ml di acqua – 50 ml di latte – 2 cucchiai di... Continua »