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Torta delle feste – Stella allo yogurt con glassa al limoncello

Torta delle feste – Stella allo yogurt con glassa al limoncello

Torta delle feste – stella allo yogurt con glassa al limoncello: una torta di semplice preparazione ma di sicuro effetto! da portare a tavola durante le feste natalizie ma non solo! Soffice, deliziosa e irresistibilmente profumata al limoncello.

Torta delle feste - Stella allo yogurt con glassa al limoncello

Se dovesse essere servita a bambini, optate per una glassa semplice, senza limoncello, ottenuta con solo zucchero e succo di limone.

Ingredienti:

– 150 gr di farina 00

– 30 gr di amido di mais (o di frumento)

– 115 gr di zucchero

– 125 ml di yogurt (nel mio caso ai frutti di bosco)

– 40 gr di burro (oppure 30 di olio)

– 2 uova

– 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere

– buccia di limone non trattato

– un pizzico di sale

…per la glassa:

– un bicchierino di limoncello

– zucchero a velo qb

Procedimento:

In una terrina ho mescolato velocemente con una frusta: lo zucchero con le uova intere, ho poi aggiunto yogurt, burro precedentemente fuso al microonde e lasciato a temperatura ambiente, sale, buccia di limone non trattata grattugiata, infine la farina e amido setacciati assieme al lievito.

Ho cotto l’impasto ottenuto in forno (180° ventilato già in temperatura) per 30-35 minuti.

Per questa torta ho usato lo stampo Stella prodotto da Happyflex, molto flessibile, perfettamente anti-aderente, in silicone alimentare purissimo, adatto al forno e al congelatore. resiste a temperature estreme da -60°C sino a +260°C.

Torta delle feste - Stella allo yogurt con glassa al limoncello - happyflex

Una volta raffreddata la stella allo yogurt. l’ho capovolta e ricoperta di un leggero strato di glassa, ottenuta mescolando energicamente in una tazza, il limoncello e una quantità di zucchero a velo tale da ottenere una consistenza né troppo densa, né troppo liquida.

Torta delle feste - Stella allo yogurt con glassa al limoncello

Una spolverata con lo zucchero a velo e la torta delle feste è pronta per essere gustata!

Torta delle feste - Stella allo yogurt con glassa al limoncello

La stella allo yogurt si conserva perfettamente per 2-3 giorni, basta avere l’accortezza di chiuderla in un recipiente ermetico.

Torta delle feste - Stella allo yogurt con glassa al limoncello

Paola

Pubblicato da Paola

La passione per la cucina l'ha contagiata sin da piccola quando il nonno, per farla addormentare, al posto delle favole le leggeva le ricette. Da grande alternava alle ricette dello studio medico presso cui lavora quelle delle pietanze da lei preparate, ricche di sapori, aromi e soprattutto fantasia. Ha coinvolto il compagno Arkifood in un corso di cucina e lui, a sua volta, l'ha coinvolta alla scoperta di nuovi piaceri da condividere a tavola. Ama soprattutto dedicarsi ai dolci e da poco tempo, all'arte bianca della panificazione a cui abbina una attenta ricerca per l'utilizzo di materie prime di qualità.

2 Risposte a “Torta delle feste – Stella allo yogurt con glassa al limoncello”

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