Focaccia con acciughe e pomodorini secchi

Focaccia con acciughe e pomodorini secchi

Durante una lezione di panificazione del maestro Capodicasa, abbiamo imparato che l'impasto di una focaccia cresce a seconda dei bordi: per esempio, se doveste utilizzare uno stampo con i bordi alti un paio di cm, non si alzerà più di tanto, e una volta cotta e sfornata assomiglierà di più... Continua »
Insalata di riso rosso integrale in vasetto

Insalata di riso rosso integrale in vasetto

Sembra che abbiamo spento il riscaldamento definitivamente per quest'anno! ...e allora via con le insalate di riso e di pasta! Questa è la prima della stagione calda, anche se devo essere sincera, adoro questi tipi di piatti, veloci e freschi, durante tutto... Continua »
Filetto di merluzzo con olive nere e peperoni agrodolci

Filetto di merluzzo con olive nere e peperoni agrodolci

Un piatto gustoso e colorato per gli amanti del pesce che sorprenderà con eleganza e bontà i vostri ospiti! Un'idea per preparare in maniera veloce e diversa un semplice filetto di pesce, in questo caso, di merluzzo, ma che potete sostituire con quello che preferite: salmone, orata, trota, per... Continua »
Muffins con ricotta salata e olive nere

Muffins con ricotta salata e olive nere

Pochi e semplici ingredienti per ottenere un gustosissimo antipasto che piacerà a tutti! E' molto probabile che qualsiasi cosa servirete a tavola immediatamente dopo questi bocconcini, non riuscirà a farli dimenticare... Continua »
Pasta mediterranea in cestino di pasta fillo

Pasta mediterranea in cestino di pasta fillo

Sembra ieri che abbiamo cominciato ad attraversare l'Italia con questo particolare tour virtuale che porta a scoprire le regioni italiane attraverso primi piatti che ci parlano dello stretto legame con la terra, con le caratteristiche geografiche e climatiche che contraddistinguono la nostra bella... Continua »
Lenticchie e fagiolini con peperoni in agrodolce

Lenticchie e fagiolini con peperoni in agrodolce

Un piatto fresco e colorato che porta a tavola l'allegria! Potete prepararlo in anticipo, è perfetto per un pranzo leggero ma allo stesso tempo nutriente; durante le giornate estive, lo immagino come piatto unico, assaporato in terrazzo alle prime luci della... Continua »
Pan bauletto al pomodoro con olive nere (con pasta madre)

Pan bauletto al pomodoro con olive nere (con pasta madre)

Lavorare con la pasta madre ha il suo fascino, lo scopro solamente ora, dopo il corso di panificazione che ho fatto assieme ad Arkifood. Ora che il lievito madre è a casa con noi, comprendiamo che occuparsi di lui, nutrirlo per mantenerlo sano e vitale è un impegno non da... Continua »
Muffins con olive nere e gruviera

Muffins con olive nere e gruviera

Una variante altrettanto golosa dei tipici dolcetti americani sono i muffins salati, semplicissimi da fare, molto versatili e di sicuro successo perchè piacciono a grandi e piccini, fatene in abbondanza, poichè finiranno in un nano... Continua »