Muffins al cocco e ananas

Muffins al cocco e ananas

Esotici, delicatissimi muffins, ottimi per la colazione, ma così speciali da poterli servire anche durante una festa di compleanno come ho fatto... Continua »
Tronchetto di Natale con amarene e ganache al cioccolato

Tronchetto di Natale con amarene e ganache al cioccolato

Si sente già aria delle feste natalizie, continuano i primi esperimenti con i dolci tipici natalizi! Dopo il panettone nocciolato, è la volta del mio primo tronchetto di Natale, che ho pensato di farcire con delle deliziose amarene sciroppate e ricoprirlo con della golosissima crema ganache al cioccolato fondente! Non sono... Continua »
Pasta frolla all’olio – ricetta base a modo mio

Pasta frolla all’olio – ricetta base a modo mio

Un’ottima alternativa alla pasta frolla classica, ovvero al burro, è quella ottenuta sostituendo questo ingrediente con buon olio extra-vergine di oliva. Questa preparazione la rende particolarmente adatta agli intolleranti ai latticini. Preciso subito che non siamo di fronte ad una pasta frolla light, in quanto la pasta frolla all’olio non... Continua »
Pepite al cocco e pompelmo rosa – dolcetti al cocco solo con albumi

Pepite al cocco e pompelmo rosa – dolcetti al cocco solo con albumi

Finalmente una ricetta light!!! Dopo numerose bontà caloriche ecco che arrivano i dolcetti al cocco solo con albumi, senza burro, al profumo di pompelmo rosa! Sono squisiti e molto leggeri, adatti alla colazione ma anche ad uno spuntino pomeridiano, o ad una coccola pre-nanne, per un fine pasto leggero, ovvero... Continua »
Coccoretti – Rochers à la noix de coco o congolais

Coccoretti – Rochers à la noix de coco o congolais

I coccoretti sono dei deliziosi dolcetti di origine belga a base di cocco disidratato, non contengono nè burro, nè farina, ma non lasciatevi ingannare, non sono dolcetti light!: la farina di cocco (cocco rapè) ha circa 600 calorie ogni cento grammi, aggiungiamo poi lo zucchero, e consideriamo che i dolcetti... Continua »
Bocconcini al cocco con peperoncino e crema al limoncello

Bocconcini al cocco con peperoncino e crema al limoncello

Penso di avervi già raccontato del mio spassionato amore nei confronti delle spezie, in particolare del peperoncino: spesso mi ritrovo a metterlo dappertutto, dolci o salati che siano, a volte mi prometto di disintossicarmi da questa spezia piccante molto versatile, dalle mille sfaccettature e virtù, rimango al massimo qualche giorno... Continua »
Brigadeiro cocco-ciock – i dolcetti brasiliani a modo mio

Brigadeiro cocco-ciock – i dolcetti brasiliani a modo mio

I brigadeiro sono deliziosi dolcetti tipici del Brasile, a base di latte condensato e cacao, sono graditissimi da tutti, grandi e piccini, ottimi da proporre come un goloso fine pasto o da proporre ad un buffet, potrebbero anche essere un’ idea per un regalo quando siete ospiti a cena da... Continua »
Pasta frolla al cocco – ricetta base a modo mio

Pasta frolla al cocco – ricetta base a modo mio

Pasta frolla al cocco – ricetta base a modo mio Una gustosa variante della pasta frolla è quella al cocco, ottenuta sostituendo circa il 25-30% della farina 00 abitualmente usata, con farina di cocco disidratato. In pochi minuti si ottiene una pasta frolla molto versatile, che ben si presta ad... Continua »
Muffins after eight

Muffins after eight

I muffins così deliziosi così versatili! si possono preparare in mille modi, variando le dosi degli ingredienti, cambiando la farina, aggiungendo spezie, liquori, e quello che più vi piace all’ impasto! Risultano sempre graditi!: a colazione sono il massimo per iniziare bene la giornata, ottimi in qualsiasi momento della giornata... Continua »
Capezzoli di venere al cocco

Capezzoli di venere al cocco

Questi deliziosi dolcetti ricoperti di cioccolato bianco assomigliano molto nella forma ai famosi capezzoli di venere ma nella composizione sono molto diversi! Provateli e poi mi dite se non sono altrettanto appetitosi! Ingredienti per circa 18 dolcetti: – 150 gr di farina di cocco – un tubetto di latte condensato... Continua »