Un’ ottima alternativa alla pasta frolla classica,
è quella ottenuta sostituendo il burro,
con del buon olio extra-vergine di oliva…
Questa preparazione la rende particolarmente adatta agli intolleranti ai latticini.
Da precisare che non siamo di fronte ad una pasta frolla dietetica, in quanto la pasta frolla all’olio non è assolutamente meno calorica di quella al burro, otterremo comunque una pasta frolla sicuramente più salutare, in particolare senza colesterolo!
Ingredienti
Procedimento
La pasta frolla all’olio si prepara mescolando velocemente in una terrina tutti insieme: farina e lievito setacciati, uova, zucchero, olio, buccia grattugiata di limone e sale, formato una palla e messa a riposare in frigo.
Se sentite il composto troppo morbido (dipende dalla grandezza delle uova utilizzate) aggiungete un cucchiaio di farina, viceversa se sentite che il composto fa fatica a compattarsi, aggiungete un tuorlo d’uovo.
Se preferite utilizzare il burro al posto dell’olio aumentate la dose del 20% circa (100 ml di olio = 120 gr di burro).
Una volta tolta dal frigorifero potete cimentarvi nella preparazione che più vi piace: biscotti, crostate, pasticcini … sbirrarritevi con la fantasia!
Consigli…
Raccolta ricette di pasta frolla per preparazioni dolci e salate
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Buona e leggera!
Grazie Karen! un bacione!
Ciao!! Hai ragione la frolla all’olio è un’ottima alternativa !!Anche io la faccio , la ricetta è simile ,ho un amica intollerante ai latticini , con questa base si possono preparare dolci gustosi anche rinunciando al burro e ai derivati del latte. Poi è ottima per i bambini perchè avendo l’olio di oliva diamo loro da mangiare un prodotto un po’ piu’ sano .
un Bacione Dany!!!
Grazie Daniela! mi ha fatto molto piacere leggere i tuoi commenti! buona domenica carissima!