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Bicchierini con crema di yogurt greco alle fragole

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Bicchierini con crema di yogurt greco alle fragole

Un’idea golosa per finire il pasto in bellezza! questi simpatici bicchierini con crema di yogurt greco alle fragole sono ottimi anche per iniziare la giornata con gusto e leggerezza o per stupire grandi e piccini con una fresca merenda!

Poche mosse per ottenere questo delizioso dessert… poi spazio alla fantasia!; granella di pistacchio o nocciole al posto di quella di mandorle, la vostra bagna preferita al posto del rum se dovete servirli a bambini! 😉

Ingredienti:

– 4 merendine Dolcetto Strawberry Cream Freddi

– 400 ml di yogurt greco alla fragola

– 50 ml di latte parzialmente scremato

– due cucchiai di sciroppo di acero (o miele)

– fragole disidratate qb (in stagione fragole fresche)

– 3 cucchiai di granella di mandorle

– due bicchierini di rum (o marmellata di fragole sciolta in due dita d’acqua)

– 10-12 gr di gelatina in fogli (in alternativa 3 gr agar-agar)

– zucchero a velo a piacere

Procedimento:

Ho preparato la crema scaldando un pò il latte e facendo sciogliere (a fuoco spento) i fogli di gelatina dopo che li avevo ammollati in acqua fredda per una decina di minuti, aggiunto lo sciroppo d’acero, lasciato leggermente raffreddare e aggiunto, mescolando per bene, lo yogurt greco.

Ho tagliato le merendine Freddi alla crema di fragola in modo da ottenere dei quadratini della stessa misura dei bicchierini e poi depositato un primo strato di questi sul fondo.

Bicchierini con crema di yogurt greco alle fragole - freddi

Ho bagnato con il rum il primo strato, distribuito la crema di yogurt greco, aiutandomi con un sac à poche, coperto con un altro strato di Dolcettoaltra bagna e terminato con granella di mandorle e pezzetti di fragola disidratata.

Bicchierini con crema di yogurt greco alle fragole

Al posto dei fogli di colla di pesce potete utilizzare dell’agar agar, un derivato delle alghe rosse, conosciuto specialmente in Giappone, ed è utile in cucina quando non si vogliono impiegare prodotti di origine animale.
Se non riuscite a reperirlo al supermercato, lo potete trovare nelle erboristerie o nei negozi di prodotti biologici.

Per questa preparazione, 3-4 grammi saranno sufficienti.

Bicchierini con crema di yogurt greco alle fragole

Freddi

Paola

Pubblicato da Paola

La passione per la cucina l'ha contagiata sin da piccola quando il nonno, per farla addormentare, al posto delle favole le leggeva le ricette. Da grande alternava alle ricette dello studio medico presso cui lavora quelle delle pietanze da lei preparate, ricche di sapori, aromi e soprattutto fantasia. Ha coinvolto il compagno Arkifood in un corso di cucina e lui, a sua volta, l'ha coinvolta alla scoperta di nuovi piaceri da condividere a tavola. Ama soprattutto dedicarsi ai dolci e da poco tempo, all'arte bianca della panificazione a cui abbina una attenta ricerca per l'utilizzo di materie prime di qualità.

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