Vellutata di zucca e carote allo zenzero

Vellutata di zucca e carote allo zenzero

Un'altra ricetta con la regina indiscussa dell'autunno, la mia amata zucca! Così versatile da essere presente quasi tutti i giorni sulla nostra tavola, dai primi ai contorni, dagli antipasti ai... Continua »
Girelle al pesto di mandorla

Girelle al pesto di mandorla

Ottime come antipasto da servire assieme salumi e formaggi ma non solo, perfetti per accompagnare un secondo leggero o come spezza-appetito, in qualsiasi momento della... Continua »
Rigatoni con pallotte cace e ove

Rigatoni con pallotte cace e ove

Prosegue a ritmo incessante il contest Giro del Primi ideato La Melagrana Food Creative Idea assieme a Pasta di Canossa. Vi porto questa volta in Abruzzo attraverso questo piatto, allegro e pieno di gusto che vi colpirà sicuramente, sia dal lato visivo che... Continua »
Condimento di pomodori secchi

Condimento di pomodori secchi

Amo questo condimento! lo trovo ottimo da abbinare a formaggi, affettati e uova... Dolce e allo stesso tempo saporito e deciso, perfetto per condire la pasta, insaporire ripieni di carne, farcire pane e piadine, sulla pizza, all'interno di arrosti, rotoli di... Continua »
Paccheri pasticciati con baccalà

Paccheri pasticciati con baccalà

Passiamo alla regione del centro-Italia che forse, più delle altre, fa da trait d’union fra Nord e Sud, le Marche, che con la sua cucina che spazia da quella di mare, a quella di montagna, a quella contadina, in genere povera, ma che ci stupisce e rassicura allo stesso... Continua »
Fusilli alla Supramonte

Fusilli alla Supramonte

Continuiamo il nostro giro d'Italia, non in bicicletta, bensì culinario attraverso la nostra Italia, questa volta a stupirci, con i suoi sapori e colori, è la Sardegna, da sempre una delle mete estive più gettonate del nostro Paese, per la natura incontaminata che la... Continua »
Gnocchi di patate e carote con luganega

Gnocchi di patate e carote con luganega

Ho trascorso lunghi periodi della mia infanzia sull'altopiano di Asiago, dove trascorrevo,buona parte delle vacanze estive ed invernali, nella casa di famiglia. Oltre al rinomato formaggio e al pane, che non so perchè, in qualsiasi panificio si comprava, era così fragrante e croccante in ogni momento della giornata, le mie papille... Continua »
Pizzette alla marinara – metodo Bonci

Pizzette alla marinara – metodo Bonci

Quanti metodi abbiamo ormai sperimentato io ed Arkifood per fare le pizze! Quante farine abbiamo provato, quante combinazioni di farine, tempi e temperature sempre diverse, quantità di lievito sempre inferiori, per ottenere una pizza fragrante e allo stesso tempo digeribile.... Continua »
Focaccia con origano aromatizzata al sale rosso

Focaccia con origano aromatizzata al sale rosso

Adoro la focaccia, la mangerei tutti i giorni come la pizza… penso piaccia un pò a tutti! Ideale come spuntino o come accompagnamento all’aperitivo, ottima per un pranzo veloce, a tavola è sempre ben gradita! Assieme agli affettati, o a qualche salsina, non so perchè mette allegria… ditemi se non... Continua »
Pizza Halloween (con zucca, provola e carciofini)

Pizza Halloween (con zucca, provola e carciofini)

Pizza Halloween, non poteva che chiamarsi così questa pizza! 🙂 La zucca è così versatile che sta bene sia nei piatti dolci che salati, e mi son detta: perchè non aggiungerla sulla pizza?! e così ho fatto! Qualcuno che capiterà qui per caso, dopo una ricerca, molto probabilmente rimarrà deluso:... Continua »