Dolce versato con confettura di amarene light: mi ero già cimentata qualche anno fa nella torta versata, mi ricordo riscosse un successo enorme ad una festicciola, tanto che qualcuno fece il tris, aveva un ripieno di crema alla ricotta ed era veramente deliziosa e morbidissima!
Credo che ogni occasione sia buona per gustarla: dalla colazione alla merenda, come fine pasto o come coccola serale!
La consiglio quando non avete tempo di fare un dolce il giorno stesso di una festa, di un’occasione particolare, poiché si può realizzare il giorno prima con la certezza che rimarrà morbida, come appena sfornata, il giorno dopo!
Non so per quale motivo, non mi è più venuto in mente di farla finché, qualche settimana fa, non ho rivisto la golosa versione al cioccolato nel blog di Federica (La cucina di Federica).
Approfittando del fatto che, sto provando con gioia, l’intera gamma dei prodotti Vis, ho trasformato il dolce versato in una torta ancora più leggera, utilizzando la deliziosa confettura di amarene light di questa azienda.
Vis con maestria, sa magicamente trasformare la frutta in fantastiche confetture a basso apporto calorico senza che nessuno ne abbia la percezione! Provare per credere!
Ingredienti
Per l'impasto…
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125 g Farina 00
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25 g Amido di frumento – frumina (oppure di mais – maizena)
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80 ml Latte
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50 ml Olio di semi
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2 Uova
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100 g Zucchero
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci (circa 8 g)
in più…
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Con l’aiuto delle fruste elettriche (ma si può fare anche con il frustino a mano o nell’impastatrice) ho sbattuto uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiunto poi, a filo, l’olio ed il latte.
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Successivamente, ho unito, sempre mescolando, questa volta a bassa evlocità, le farine ed il lievito setacciato, poco per volta.
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Ho diviso l’impasto in due e una parte l’ho versata in uno stampo da plumcake (il mio 18 di lunghezza circa) rivestito di carta forno.
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Ho cotto per 18 – 20 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180 – 190°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
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Ho tolto dal forno la tortiera, ricoperto di confettura, stando lontano dai bordi e versato sopra l’impasto rimanente, livellando velocemente con un leccapentole.
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Ho proseguito la cottura per altri 28 – 30 minuti circa (fate la prova stecchino per vedere se è cotta) poi sfornato ed atteso che raffreddasse sopra una gratella prima di cospargerla di zucchero a velo.
Che bella in versione plumcake grazie per la citazione
Grazie a te per la ricetta ed i consigli! :-*
Ma la quantità d’olio?
Buongiorno! solamente 50 ml di olio! provala ciao!
Che delizia…sai che non ho mai fatto una torta versata? Mi sembra anche semplice da realizzare oltre che tanto, ma tanto golosa! Un abbraccio!
Sai non ho mai fatto una torta versata, forse è arrivato il momento di provare. Mi segno la ricetta, un bacione e buona giornata.
Provala cara Fabiola e poi mi sai dire! semplice e morbidissima, piace a tutti! un bacio a presto!