Frittatine con stracchino e spinaci

Frittatine con stracchino e spinaci

Un secondo piatto di semplice e veloce preparazione, molto appetitoso e delicatamente saporito. Può essere servito anche come antipasto finger-food arrotolando le frittatine, tagliandole a rondelle e fissandole con un oliva e uno... Continua »
Sformatini alla ricotta e radicchio

Sformatini alla ricotta e radicchio

Adoro il radicchio, oltre che per il gusto, trovo che si abbini bene a moltissimi piatti, crudo o cotto, dall'antipasto ai primi, dai contorni ai secondi! Personalmente, mi manca solo il dessert, ma ci sto pensando, ho già una ricetta scritta qui nella mia mente da... Continua »
Fusilli con ricotta e pancetta

Fusilli con ricotta e pancetta

Con la versatile e delicata ricotta amo preparare di tutto, dalle torte salate alle crostate, dagli antipasti ai dolcetti di frolla ripieni; questa volta ho deciso di abbinarla, in un primo piatto, ad un classico, la pancetta dolce e devo dire che ne è uscito un piatto da leccarsi i... Continua »
Gnocchi di pane con speck e pesto di rucola – Calhetas occitane

Gnocchi di pane con speck e pesto di rucola – Calhetas occitane

Gli gnocchi di pane (calhetas occitane) sono un piatto molto antico tipico delle valli occitane, territorio costituito da una serie di vallate alpine tra le province di Torino e Cuneo. Anticamente, gli abitanti di quella zona di montagna, avendo bisogno di molte calorie per contrastare il freddo, amavano questa... Continua »
Fiori di pasta frolla salata con stracchino, pinoli e olive nere

Fiori di pasta frolla salata con stracchino, pinoli e olive nere

Fiori di pasta frolla salata con stracchino, pinoli e olive nere Da quando ho scoperto la pasta frolla salata è un vero piacere creare antipastini veloci, stuzzicanti e fantasiosi! Impastare e creare nuove forme è come un gioco per me! Poi, quando vedo che gli ospiti apprezzano e gustano ogni... Continua »