Torta integrale agli agrumi senza burro: una torta soffice e leggera, semplice da preparare, perfetta a colazione o a merenda. Ottima come base da decorare a piacere, con zucchero a velo o glassa al limone o limoncello, oppure ricoperta di cioccolato fondente.
Potete arricchire l’impasto con 50 g di gocce di cioccolato, o di canditi a quadrottini, o di uvetta pre-ammollata e poi strizzata.
Un trucchetto perchè in cottura questi ingredienti non affondino, è di infarinarli all’interno di un colino (per cadere la farina in eccesso) prima di inserirli.
Tagliata come fosse un pan di spagna, bagnata e farcita con crema pasticcera e frutta fresca, diventerà la torta delle feste, quando si ha poco tempo per stare ai fornelli e si ha comunque voglia di portare a tavola un dolce goloso e sfizioso!
Ingredienti
-
125 g Farina integrale (o ai cereali)
-
125 g Farina 00
-
170 g Zucchero di canna
-
80 ml Olio di oliva
-
100 ml Latte
-
1 Uovo
-
50 ml succo di arancia
-
q.b. Buccia di limone non trattato
-
12 g Lievito in polvere per dolci (3/4 di una bustina)
-
Sale (un pizzico)
Preparazione
-
In una terrina, ho montato con le fruste elettriche l’uovo assieme allo zucchero e al pizzico di sale.
-
Ho aggiunto a cucchiaiate la farina integrale e la farina bianca setacciata assieme al lievito.
-
Una volta incorporata tutta la farina, ho unito a filo l’olio d’oliva, il latte a temperatura ambiente, il succo di arancia e un pò di scorza grattugiata del limone.
-
Ho infarinato uno stampo rotondo con cerniera apribile di 24 centimetri di diametro, ricoperto di carta forno, vi ho versato il composto e cotto in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti (controllarne la cottura con la classica prova stecchino).
-
Note
Una volta cotta la torta integrale agli agrumi senza burro, attendere che sia a temperatura ambiente per estrarla dalla tortiera, eventualmente decorarla e tagliarla a fettine.
Mi piace molto. Adoro queste torte semplici, profumate e leggere. Complimenti.
Un bacio
Per la colazione e la merenda sono il massimo! non appesantiscono e piacciono a tutti! un bacione ciao!