Strudel di pasta fillo salato con prosciutto, Quark e olive: uno strudel salato appetitoso e veloce, perfetto da gustare come piatto unico, accompagnandolo magari con delle verdurine di stagione, o da servire tagliato a fettine come antipasto.
La caratteristica principale, oltre alla bontà, è la sua versatilita, poichè si può farcire in mille modi e spesso diventa la classica scusa per svuotare il frigo da confezioni di salumi e formaggi già aperte.
Al prosciutto cotto, ho abbinato pomodorini pachino, olive e un formaggio dalla consistenza cremosa, il Quark, uno dei formaggio più sani e leggeri che si trovano sul mercato; dal sapore delicato, oltretutto ricco di proteine, privo di sale, di zucchero e sopratutto di grassi.. una vera scoperta!
Ingredienti
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6 fogli Pasta fillo
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160 g Prosciutto cotto
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100 g Quark (o altro formaggio cremoso)
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60 g Olive verdi denocciolate
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100 g Pomodorini pachino
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q.b. Burro o olio di oliva (per spennellare)
Preparazione
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Ho aperto i fogli di pasta fillo delicatamente, spennellati con poco burro sciolto al microonde (o olio) e sovrapposti tre per volta.
Ho distribuito al centro dei due gruppi di pasta fillo, lasciando un bel pò di spazio libero tutti intorno, pari quantità di prosciutto cotto a pezzettini, olive sgocciolate, formaggio (aiutandosi con due cucchiaini) e pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quarti.
Ho ripiegato la sfoglia su se stessa come per fare degli strudel, avendo l’accortezza di sigillare bene i lati, ripiegandoli al di sotto.
Ho spennellato la superficie con dell’altro burro ed infornato sopra una placca ricoperta di carta-foorno a 200° (già caldo) per 15 minuti e poi proseguendo la cottura abbassando a 170° per altri 8-10 minuti, fino a doratura.
Prima di tagliarlo a fette, attendere qualche minuto!
Lo strudel di pasta fillo è ottimo servito caldo, poichè a temperatura ambiente perde velocemente la classica croccantezza!
Note
Al posto della pasta fillo, se non riuscite a trovarla al banco frigo del vostro supermercato di fiducia, potete utilizzare della pasta sfoglia oppure della pasta frolla salata.
Adoro questa pasta e la farcitura che hai utilizzato è davvero molto golosa e colorata poi, mi sa di primavera e di fresco 🙂
Grazie Luna sempre gentilissima!
Ma sai che questo quark non l’ho mai assaggiato? Ora mi hai veramente messo la pulce nell’orecchio. Lo strudel dev’essere buonissimo e il fatto che sia veloce da fare di certo non guasta! Ciao e buon fine settimana.
Leggerissimo e delicatissimo! molto versatile provalo carissima! buona settimana!
Ciao, nuova follower; complimenti per blog e post
Se ti va ti aspetto da me come lettrice fissa 😉 una buona giornata
Grazie Sonia a presto! un bacione!
adoro da morire la pasta fillo paolaaaaaaaa!!chè meraviglia stupendissima che hai fatto!!!SEGNATA
Grazie Cristina! anche a me piace molto, solo che a volte mi dimentico di comprarla e passa tento tempo da una ricetta e l’altra! 😀