Cercate il comfort food definitivo per la colazione, la merenda o le vostre maratone notturne davanti alla TV? Eccolo qui: un rotolo rustico, profumato e irresistibile. Per noi inguaribili viziosi, la regola d’oro è solo una: rigorosamente da accompagnare con un bravo bicchierino di liquore a scelta, perché a certe coccole non si dice mai di no!
Ingredienti
Per l’impasto…
Per la farcitura…
in più…
Strumenti
Passaggi
Ecco la procedura dettagliata per preparare questo delizioso dolce rustico con ripieno di cioccolato e canditi:
In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti base (l’uovo, la farina 0 o 00, lo zucchero, l’olio o il burro, la punta di un cucchiaino di ammoniaca per dolci o lievito chimico, la vanillina e la scorza grattugiata di arancia o limone) e mescola tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendilo con il mattarello dandogli la forma di un rettangolo.
Distribuisci uniformemente sulla pasta le scaglie di cioccolato fondente (50-60 g) e i canditi (20 g).
Ripiega l’impasto su se stesso proprio come faresti con uno strudel, avendo cura di chiudere bene i bordi per sigillare il ripieno all’interno.
Spennella la superficie del dolce con il latte e cospargi con gli zuccherini a piacere.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o comunque fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
Dosi variate per porzioni