Torta alle prugne e nocciole

Torta alle prugne e nocciole

Vi basterà guardarla anche solo un attimo perché si accenda l'incontenibile desiderio di assaggiarne una fetta! Vi attirerà, non solo con il suo appetitoso aspetto, ma anche per i profumi che i prelibati ingredienti al suo interno... Continua »
Paste di meliga

Paste di meliga

Sono dei biscotti a base di farina di mais di origine antica, tipici del Piemonte, in particolare del cuneese. Si racconta siano nati per necessità, ovvero dopo l'aumento del prezzo del frumento conseguente ad una brutta annata per quanto riguarda il... Continua »
Sbrisolona mantovana

Sbrisolona mantovana

Un tempo la sbrisolona mantovana veniva chiamata la torta delle tre tazze, in quanto si misuravano gli ingredienti semplicemente riempendo una... Continua »
Sbriciolata alle pere, amaretti e uvetta

Sbriciolata alle pere, amaretti e uvetta

Penso che questa sia la sbriciolata più buona che abbia mai fatto! Non lo so per quale motivo, ma i sapori si fondevano così bene assieme che ad ogni boccone mi sembrava di essere in paradiso! 😀 Ho pensato di aggiungere alla classica sbriciolata, una base di pasta frolla sottilissima... Continua »
Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Dalla Lombardia al Veneto… dal pan de mej ai zaleti (o zaeti veneziani): entrambi i dolcetti sono a base di farina di mais fioretto, molto gustosi, adatti alla colazione ma non solo! Sono chiamati zaeti per via del loro colore giallo, dato chiaramente dalla farina di mais. nb. la farina fioretto,... Continua »
Finte cotolette – Melanzane con panatura speciale

Finte cotolette – Melanzane con panatura speciale

Altra ricetta passaparola, questa volta vi propongo le finte cotolette, una ricetta vecchissima!: quando ero piccola i nonni o la mamma, spesso la domenica, presentavano a tavola le verdure appena colte dall’ orto, fritte nelle più svariate maniere (spicchi di carciofo o zucchine a rondelle in pastella, fiori di zucchina... Continua »
Pan de mej o pan meino

Pan de mej o pan meino

Pan de mej o pan meino Il pan de mej è un dolce della cucina tradizionale lombarda. Il suo nome deriva dal fatto che in origine veniva usata la farina di miglio (mej in dialetto) per fare il pane (pan). Nel corso degli anni da semplice pane, è diventato un... Continua »