Liquore al cacao fatto in casa: da un pò non pubblico nella sezione “Peccati di Bacco” dedicata ai liquori; la produzione casereccia nel frattempo è andata avanti e le bottigliette in dispensa si sono accumulate assieme a quelle che collezioniamo…
Sì, avete capito bene, oltre ai bicchieri delle birre, collezioniamo liquori e distillati, quelli particolari, acquistati duranti i nostri viaggi in giro per il mondo.
Quello che abbiamo più a cuore è la Złota Woda, un liquore a base di piante prodotte dal 1598 in Polonia, in particolare nella zona di Danzica con volume alcolico attorno a 40%.
La caratteristica di questo alcolico, oltre la bontà, è che all’interno ci sono piccoli fiocchi d’oro da 22/23 carati!
Altre chicche sui nostri liquori da collezione nei prossimi articoli, ve lo prometto!
Passiamo ora alla ricetta di questo delizioso liquore al cacao, pochi gesti per prepararlo, poi due settimane di pazienza ed il gioco è fatto!
Con queste dosi otterrete un liquore piuttosto alcolico, se lo preferite meno forte, aggiungete 50 ml di acqua in più.
Ingredienti
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175 ml Alcol puro 90°
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225 ml Acqua
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300 g Zucchero
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50 g Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Ho portato ad ebollizione l’acqua assieme allo zucchero.
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Ho spento la fiamma, aggiunto il cacao setacciato e mescolato fino a scioglierlo.
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Ho atteso che raffreddasse completamente prima di aggiungere l’alcol e far riposare il liquore all’interno di una bottiglia per 15 giorni.
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Trascorso questo tempo, ho filtrato il tutto attraverso un colino a maglie strette e ripassato nella bottiglia.
Note
Tenere la bottiglia di liquore al cacao fatto in casa lontano da fonti di calore, preferibilmente in un luogo fresco ed asciutto.
Prima di servire, agitare bene.
Semplicissimo da fare!!! sono curiosa di sapere come è.. appena riesco lo faccio 🙂
Benissimo Elena! poi fammi sapere! ho visto che nel blog hai tanti liquori deliziosi….. mi son segnata quello con i chicchi di caffè e l’arancia!