I salatini di pasta sfoglia con wurstel sono dei finger-food velocissimi da preparare, ad un buffet o durante un aperitivo sono perfetti, ma sono ottimi anche come uno sfizioso stuzzichino a metà giornata!
Se amate come me fare la pasta sfoglia in casa, provate la versione light, ovvero con lo yogurt o il Philadelphia al posto del classico burro!
Trovate la ricetta e come farla—-> QUI.
Se siete di fretta potete usare un rotolo di pasta sfoglia già pronta, come sempre, inutile dire, che quella fatta in casa è molto più genuina!
Ingredienti per la pasta sfoglia:
– 200 gr di farina 00
– 70 gr di yogurt magro (in alternativa formaggio morbido spalmabile meglio se Philadelphia)
– 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
– un pizzico di sale
…in più:
– 200 gr di wurstel
– un albume
– origano o pepe verde e rosa a piacere
Dopo aver fatto la pasta sfoglia nel metodo indicato nel link indicato sopra, l’ ho messa a riposare in frigo per un’ oretta, e trascorso il tempo l’ ho stesa non troppo sottilmente, formando un rettangolo.
Prima di avvolgere i wurstel con la pasta sfoglia, l’ ho spennellata leggermente con l’ albume leggermente sbattuto. Ho formato dei salamini e li ho tagliati a rondelle dello spessore di un dito, poco più…
Ho spennellato anche la superficie dei salatini con un pò di albume sbattuto, cosparso di origano, pepe verde e rosa e li ho sistemati sopra una teglia ricoperta di carta-forno, distanziati l’ uno d’ all’ altro poichè in cottura si gonfieranno mentre il forno raggiungeva la temperatura di 190° (il mio è ventilato).
Una volta pronto, ho infornato per 15 minuti ed erano pronti!
Potete sbizzarrirvi con le spezie e coi semini… al posto dell’ origano e del pepe, potete guarnirli e insaporirli con semi di sesamo, di lino, rosmarino e salvia tritata per esempio.
Questi salatini di pasta sfoglia con wurstel sono ottimi da servire sia caldi che freddi! Saranno la gioia dei bambini e non solo… spesso sono i primi a sparire dai vassoi!
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