Altra torta riciclo! se avete in dispensa cioccolatini, barrette, ovetti che stentano a finire questo è un ottimo modo per finirli! Dopo il successo della torta riciclo con ovetti di qualche settimana fa ho deciso di fare un semifreddo panna e cioccolato creando un fondo di pasta frolla al cocco (cliccate qui per vedere la ricetta) in modo da dargli una base solida e che le fette, una volta tagliate, rimanessero belle in forma!
Ingredienti:
… per la frolla:
– 200 gr di farina 00
– 75 gr di farina di cocco disidratato
– 150 gr di zucchero
– 125 gr di burro
– 2 uova
– 3 cucchiai del vostro liquore preferito o succo di limone
– un pizzico di sale
… per la farcitura:
– 500 ml di panna da montare già zuccherata
– 300 gr di latte condensato
– 100 gr di cioccolato (ovetti, cioccolatini, barrette di qualsiasi genere)
– un bicchierino di liquore a piacere (io ho usato il rum)
… per le decorazioni:
– ovetti qb
– gocce di cioccolato qb
– granella di mandorle qb
– zuccherini colorati a piacere
Procedimento:
Per prima cosa ho preparato la frolla al cocco e l’ ho messa in frigo a riposare.
Il procedimento lo potete leggere QUI.
Dopo una mezz’ oretta l’ ho stesa con un mattarello leggermente infarinato sopra un foglio di carta forno e ottenuto un quadrato della grandezza della teglia da forno (20x20cm), l’ eccesso andrà tagliato poichè non bisogna formare un bordo.
Non buttate via niente: con la pasta frolla avanzata potete ottenere dei deliziosi biscottini! 😉
Ho cotto in forno per circa 20 minuti a 170°, controllate comunque sempre! se tenta di imbrunire è il momento di toglierla dal forno.
A bagnomaria, ho poi sciolto il cioccolato (io ho usato 7-8 ovetti di cioccolato fondente e due barrette Kinder) e l’ ho lasciato raffreddare.
Nel frattempo ho montato la panna appena tolta dal frigorifero (se usate quella fresca ricordate che va zuccherata con uno/due cucchiai di zucchero a velo) e ho aggiunto poi a mano il latte condensato e il liquore.
Ho aggiunto a 3/4 della crema ottenuta, il cioccolato fuso ormai a temperatura ambiente.
Ho tolto dalla teglia la carta-forno e l’ ho sostituita con pellicola trasparente, sopra la base di pasta-frolla ho versato e livellato bene la panna al cioccolato, poi sopra ho versato la rimanente crema bianca.
La teglia a questo punto va messa in frigorifero per qualche ora.
Ho poi farcito la superficie del semifreddo panna e cioccolato con ovetti, gocce di cioccolato e funghetti di zucchero, i lati, invece, con granella di mandorle.
Ho passato la teglia in freezer (almeno 6-8 ore).
Il semifreddo si conserva per più settimane in freezer, prima di servirlo a tavola, toglietelo 15 minuti prima in modo che si sciolga un poco.
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Questa è la mia pagina: Il piacere dei sensi …vi aspetto!
“Con questa ricetta partecipo al Contest “Preparami la torta per il mio 2° compleblog” del blog Passione commestibile.
