Lonza di maiale con salsa al limone e uvetta
Lonza di maiale con salsa al limone e uvetta: che sia nel proprio giardino di casa o sul terrazzo in vacanza al mare o sul prato durante un pic-nic in montagna, la grigliata durante l’estate è da sempre un vero e proprio rito sociale!
E’ a volte basta così poco per renderla speciale, innanzitutto con una comoda attrezzatura, di facile utilizzo, che vi faccia vivere questi momenti di convivialità in serenità e senza l’ansia delle braci da controllare ogni minuto, poi, un pizzico di fantasia, qualche foglia della vostra pianta preferita, una salsa un pò particolare ed il gioco è fatto!
Da quando abbiamo scoperto Happy, la griglia che cucina a pellet, non possiamo più farne a meno!
ll funzionamento a pellet di Happy è semplicissimo e soprattutto sicuro: non si utilizza nè gas combustibile nè corrente; si presta quindi molto bene anche lontano dall’abitazione e da fonti di energia elettrica.
Perfetto dunque, lontano da casa (gite fuori porta, scampagnate, pic nic, vacanze in campeggio), visto che si può montare e smontare in pochi secondi ed è comodamente trasportabile anche in macchina.
Si carica comodamente il pellet dall’alto avendo cura di fermarsi al livello massimo di caricamento.
Con soli 50 centesimi di pellet avremo un’autonomia massima di 2 ore.
Pronto in 20 minuti, l’accensione avviene manualmente utilizzando un cerino o un accendino; assolutamente sicuro in quanto la fiamma è protetta all’interno di un cono.
Terminata la grigliata rimarrà un pugno di cenere da utilizzare come fertilizzante per le vostre piante.
La piastra in ghisa si pulisce facilmente con pochi gesti, il grasso della cottura scende negli appositi fori posizionati ai quattro lati della piastra e si raccoglie negli contenitori interni usa e getta di alluminio.
Per tutte le informazioni tecniche leggi qui, sul sito ufficilale dell’azienda VZ —> HAPPY GRILL – LINEA VZ
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Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di fettine di lonza di maiale
- 50 gr di burro
- 2-3 cucchiai di uvetta disidratata
- un limone non trattato
- timo e salvia fresca qb
- sale e pepe qb
- olio qb per la piastra
Procedimento:
Ho preparato la salsa facendo sciogliere il burro a fuoco basso, assieme a tre cucchiai di succo di limone.
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Ho aggiunto l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi ben strizzata, la buccia grattugiata del limone (facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che risulterebbe amara), le foglie di timo e di salvia spezzettate.
Ho lasciato il condimento sul fuoco a fiamma dolcissima per qualche minuto minuti, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo ho cotto le fettine di lonza sulla piastra ben calda di Happy leggermente spennellata con un filo di olio, 5-6 minuti per lato.
Ho servito immediatamente le fettine ricoprendole di salsa al limone, uvetta e salvia.
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