Pan bauletto al pomodoro con olive nere (con pasta madre)

Pan bauletto al pomodoro con olive nere (con pasta madre)

Lavorare con la pasta madre ha il suo fascino, lo scopro solamente ora, dopo il corso di panificazione che ho fatto assieme ad Arkifood. Ora che il lievito madre è a casa con noi, comprendiamo che occuparsi di lui, nutrirlo per mantenerlo sano e vitale è un impegno non da... Continua »
Canapè con olive, peperoni e noci

Canapè con olive, peperoni e noci

Una semplice ma sfiziosa idea per un buffet o un antipasto in famiglia! Oggi vi parlo dei canapè, ovvero di quelle preparazioni che hanno come base il pan carrè o in cassetta, privato della crosta e tagliato in svariate... Continua »
Muffins con olive nere e gruviera

Muffins con olive nere e gruviera

Una variante altrettanto golosa dei tipici dolcetti americani sono i muffins salati, semplicissimi da fare, molto versatili e di sicuro successo perchè piacciono a grandi e piccini, fatene in abbondanza, poichè finiranno in un nano... Continua »
Piadina delicata con tacchino, zucchine e olive nere

Piadina delicata con tacchino, zucchine e olive nere

La protagonista di quest'ultima ricetta, questa volta, è lei: la piadina romagnola! i suoi usi sono molteplici: tutti i giorni, come sostituto del pane in accompagnamento alle pietanze, calde o fredde che siano, oppure farcita con carne, affettati, formaggi, in mille combinazioni diverse, come spezza-fame pomeridiano o come un gustoso... Continua »
Zucca con cipolle borettane, uvetta, olive nere e semi di sesamo

Zucca con cipolle borettane, uvetta, olive nere e semi di sesamo

Così dolce così appetitosa ma allo stesso tempo amica delle diete ipocaloriche: la zucca, la regina dell'autunno, uno dei miei ortaggi preferiti! si presta benissimo a pietanze salate quanto dolci, dal gustoso risotto ai deliziosi classici dolci, dal pane agli amati gnocchi! E' la volta di un piatto semplice ma... Continua »
Verdesca al forno con mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci

Verdesca al forno con mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci

Verdesca al forno con mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci Ecco una maniera semplice e veloce per preparare dei gustosissimi tranci di verdesca al forno per un secondo piatto leggero e saporito. Un’esplosione di odori e di colori: mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci avvolgono i tranci di... Continua »
Grissini con farina di farro e olive nere tostate

Grissini con farina di farro e olive nere tostate

Una ricetta da tenere sempre sotto mano, ora che ho scoperto un mix perfetto di farine per ottenere dei grissini fragranti, leggeri, che si conservano perfettamente per più giorni! Grissini con farina di farro e olive nere tostate: uno stuzzichino goloso da servire a tavola al posto del pane, e perfetti, durante... Continua »