La schiacciata rustica che vi propongo è velocissima da preparare e stuzzicherà gli appetiti dei vostri commensali; presentatela tagliata già a fette sopra un tagliere di legno, ancora tiepida, assieme a quadrottini di formaggio …vedrete che successo!: così saporita e gustosa che finirà in pochi minuti!
La base di questa schiacciata rustica è simile ad una pasta frolla salata, si presta a numerose preparazioni e varianti, la potete farcire con quello che più vi piace: salumi e formaggi o semplicemente con semi e buon olio extra-vergine come ho fatto io!
Ingredienti:
– 250 gr di farina 00
– un uovo
– 70 gr di burro
– 3-4 cucchiai di latte parzialmente scremato
– un cucchiaino di lievito in polvere
– 2 pizzichi di sale
– 2 cucchiai di semi di girasole
– un cucchiaio di semi di kummel
– 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
Procedimento:
In una terrina ho impastato velocemente prima con una forchetta, poi con le mani: farina e lievito setacciati, l’ uovo intero, burro a temperatura ambiente a pezzetti, il latte e il sale.
NB. L’ impasto di questa schiacciata rustica deve risultare abbastanza morbido, non deve essere mescolato a lungo, le mani devono essere possibilmente fredde, se tenta di appiccicarsi ai palmi delle mani aggiungete poca farina, se dovesse risultare poco elastico, aggiungete un tuorlo d’ uovo.
Ho steso il composto con i polpastrelli sopra una teglia rotonda ricoperta di carta-forno, formando i classici buchi di una focaccia.
Ho fatto cadere a pioggia i semi di girasole e di kummel e ho completato con un filo di olio.
Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Proponete questa schiacciata rustica non solo a tavola ma anche come uno snack spezzafame salutare, poichè contiene semi di girasole dai risaputi effetti benefici sul nostro organismo 😉 .
un’ idea in più…
Proponete delle mono-porzioni 😉 : formate delle palline, schiacciatele al centro leggermente, procedete allo stesso modo della schiacciata con i semi e l’ olio e cucinatele direttamente in pirottini di carta colorati, per un buffet o un pic-nic sono perfetti!
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Questa è la mia pagina: Il piacere dei sensi …vi aspetto!
“Con questa ricetta partecipo al contest Il cestino da pic-nic del blog Beatitudini in cucina.
Da provare!
Grazie Maddj! a presto!
Mmm…anche questa schiacciata…ohhh niente male…gnam…gnam 🙂
Sono contenta che abbiamo gli stessi gusti e trovi molti piatti che ti piacciono nel mio blog!
PS:… anche io ora mi mangerei una bella fettozza di questa schiacciata! 😛
Caspita se è buona! Io sia farcita che vuota me la finirei in un sol boccone, bella l’idea poi dei semi di girasole!
Ciao Luna! anche qui è finita prestissimo… diciamo due bocconi e sul piatto sono rimaste solo le briciole e qualche semino!!! 😀