Sbrisolona con gocce di cioccolato versione mignon: una ricetta collaudata che avete già trovato nel blog, questa volta in versione mignon con l’aggiunta di gocce di cioccolato; dei bocconcini ai quali nessuno saprà dire di no, dunque raddoppiate le dosi!
La ricetta e qualche curiosità della sbrisolona mantovana classica –> QUI
Ingredienti
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200 g Farina di mais fioretto
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200 g Farina 00
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200 g Zucchero
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200 g Mandorle (pesate sgusciate)
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2 Tuorli
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4 cucchiai Gocce di cioccolato fondente
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q.b. Scorza di limone non trattato
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1 pizzico Sale
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200 g Burro
Preparazione
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In un capiente recipiente (o nell’ impastatrice usando il gancio K), ho mescolato velocemente le due farine, tuorli d’uovo, zucchero, burro tagliato a quadrottini appena tolto dal frigo, metà delle mandorle tritate, buccia di limone grattugiata e sale.
Non appena ho visto formarsi delle grosse briciole di impasto, ho aggiunto le gocce di cioccolato, mescolato qualche secondo ancora e, molto importante, passato il recipiente in frigorifero.
Nel frattempo, ho fatto raggiungere al forno una temperatura di 180°.
Ho ripreso le briciole e le ho distribuite senza schiacciarle negli stampini o nei pirottini di carta.
Sopra, ho distribuito le mandorle rimaste, passato in forno e cotto per circa 20-22 minuti (le mini-sbrisolone non deve dorare, dunque verso fine cottura appoggiatevi delicatamente sopra un foglio di alluminio).
Ho sfornato e fatto raffreddare prima di servire.
La sbrisolona versione “mignon” è veramente sfiziosa, la preparo anche io. la prossima volta seguo il tuo consiglio e aggiungo le gocce di cioccolato che qui sono sempre gradite. Un bacio
ma tu sei savveropiena di idee paola!!!troppo carine queste minisbrisolone