Pizzette con prosciutto crudo e olive taggiasche

Pizzette con prosciutto crudo e olive taggiasche: un antipasto semplice e sfizioso che farà la felicità dei commensali! Preparatele di tanti gusti diversi: sono ideali anche per un aperitivo informale tra amici o uno spuntino; durante le feste sono le prime ad essere divorate al buffet!

Per queste pizzette ho utilizzato l’impasto semi-integrale (farina di grano tenero tipo 1 e una minima parte di semola rimacinata di grano duro); la ricetta la trovate —> QUI.

All’interno dello stesso articolo, troverete altri tipi di impasto: classico con farina di grano tenero 00 e con altri tipi di farina, come farro, grano saraceno…

pizzette con prosciutto crudo e olive
  • Preparazione: 20 minuti più il tempo per la lievitazione Minuti
  • Cottura: 10-15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 10 – 12 pizzette
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Pasta per pizza (io semi-integrale)
  • 400 g Polpa di pomodoro (o salsa di pomodoro)
  • 200 g Prosciutto crudo o speck
  • 80 g Olive taggiasche
  • 150 g Formaggio a pasta morbida (caciotta, fontina, fiordilatte..)
  • q.b. Sale
  • q.b. Spezie (timo/origano a piacere)

Preparazione

  1. Ho preparato la pasta per pizza seguendo il procedimento che trovate —> QUI.

  2. Una volta lievitato fino al raddoppio, ho diviso in palline di circa 30-35 g l’una e stese con i polpastrelli o con l’aiuto di un mattarello infarinato.

  3. Non ho fatto lievitare i dischetti, ma li ho subito conditi con la polpa di pomodoro, un pizzico di sale, un giro di olio a piacere, e cotti in forno a 200° per 10 minuti circa.

    Trascorso il tempo, ho tolto velocemente la teglia con le pizzette, aggiunto i formaggi a tocchetti, foglioline di spezie spezzettate, rimesso in forno per un paio di minuti per farli sciogliere e terminare la cottura.

  4. Una volta cotte, le ho sfornate e completato la farcitura aggiungendo le fettine di prosciutto crudo e le olive taggiasche.

  5. Pizzette con prosciutto crudo e olive

    Servire calde le pizzette con prosciutto crudo ed olive taggiasche!

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.