Muffins all’acqua con ribes rosso

Muffins all’acqua con ribes rosso: una ricetta veloce e sfiziosa dove non si utilizzano né latticini né uova, da tenere presente sia nel caso abbiate qualche ospite intollerante sia quando la voglia di cucinare qualcosa di dolce è fortissima ma siete sprovvisti di questi ingredienti, sicuramente utili ma, come vedrete, non indispensabili.

muffins all'acqua
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:18-20 minuti
  • Porzioni:10-12 muffin – dipende dalla grandezza
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 150 ml Farina 00
  • 75 g Zucchero semolato
  • 150 ml Acqua
  • 30 ml Olio di semi
  • 8 g Lievito in polvere per dolci (mezza bustina)
  • 4 cucchiai Ribes rosso disidratato (o altri frutti rossi)
  • q.b. Zucchero a velo (a piacere)

Preparazione

  1. Per prima cosa, ho messo in ammollo in acqua tiepida, il ribes rosso (o stessa quantità di frutti rossi)

  2. Nel frattempo, in una ciotola, ho mescolato gli elementi liquidi, ovvero acqua (a temperatura ambiente) ed olio.

  3. A questi, ho aggiunto, farina setacciata assieme al lievito, infine lo zucchero.

  4. Ho amalgamato tutti gli ingredienti, aggiungendo sul finire, il ribes precedentemente reidratato e poi leggermente strizzato, fino ad ottenere un composto omogeneo (va bene con un frustino a mano, ma anche con la frusta elettrica o la planetaria, se avete fretta).

  5. muffins all'acqua

    Ho trasferito negli stampini da muffin acquistati su Amazon –> QUI, riempendoli per due terzi ed infornato a 180° (forno già caldo) per circa 18-20 minuti.

  6. Una volta cotti, ho sfornato i muffins all’acqua con ribes rosso e li ho trasferiti sopra una gratella a raffreddare.

    Trovate dei simpatici e colorati pirottini di carta colorata per servirli a tavola —> QUI

    I muffins, non avendo troppi grassi all’interno, si conservano morbidi per un paio di giorni all’interno di un contenitore ermetico.

Note

Come ho base, ho utilizzato la ricetta ormai collaudata della torta all’acqua, che mi aveva consigliato ai tempi, un’amica blogger che ancora ringrazio (Michela – Molliche di zucchero).

This post has already been read 1298 times!

Precedente I biergarten: in Baviera tra sacro e profano Successivo Stecche con semi di finocchio senza lievito

2 commenti su “Muffins all’acqua con ribes rosso

  1. Per una perennemente a dieta come me, queste ricettine alleggerite sono sempre interessantissime. Poi sembrano buonissimi! Ciao e buona settimana.

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.