Crea sito

Margheritine morbide al profumo di arancia

margheritine copertina

 

Così semplici, così buone… il profumo dato dalla scorza d’ arancia e dal liquore rende queste margheritine…. dei dolcetti con una marcia in più!

Ingredienti per 14 margheritine:

– 150 gr di farina 00 auto-lievitante
– 100 gr di burro
– 100 gr di zucchero
– 2 uova
– mezzo bicchierino di limoncello
– scorza di mezza arancia non trattata, grattugiata
– un pizzico di sale
– colorante naturale rosa e giallo in gel

per la farcia:

– 80 gr di burro
– 100 gr di zucchero a velo
– una bustina di vanillina in polvere
– scorza di mezza arancia non trattata, grattugiata
– colorante naturale rosa e verde in gel

…in più:

– zucchero a velo
– liquore all’ arancia
– poca acqua

Procedimento:

Nell’ impastatrice ho mescolato gli ingredienti della base, inserendoli poco per volta, in quest’ ordine:
uova con lo zucchero, burro a temperatura ambiente a pezzettini, limoncello, scorza di arancia grattugiata e per ultima la farina auto-lievitante.
A mezzo impasto ho aggiunto qualche goccia di colorante rosa, all’ altra quello giallo.

Ho messo a cuocere in forno a 180° ( precedentemente portato a temperatura ) in due tortiere a cerniera rotonde foderate di carta forno, per 15 minuti circa.

Mentre cuocevano, ho preparato la farcia, montando col gancio frusta, lo zucchero a velo con il burro a temperatura ambiente.
Ho messo la crema a rapprendersi un attimo in frigo, mentre ritagliavo con dei taglia-biscotti a forma di fiore, i due dischi colorati, ne ho ottenuti 28.

Margherite 1

( non fate caso all’ alberello 😉 …l’ avevo promesso al nipotino! )

Ho aggiunto qualche goccia di verde a mezza crema, e rosa all’ altra… con l’ aiuto di un sac à poche ho cominciato a farcire le margheritine.
Ho coperto con un’ altra margheritina, spruzzato di liquore all’ arancia diluito con l’ acqua e spolverato di zucchero a velo!

eccole!  pronte ( quasi ) da portar via!

margheritine 3

Con questa ricetta partecipo al contest Voglia di piccolo del blog Una fetta di paradiso

Voglia di piccolo contest

Paola

Pubblicato da Paola

La passione per la cucina l'ha contagiata sin da piccola quando il nonno, per farla addormentare, al posto delle favole le leggeva le ricette. Da grande alternava a quelle dello studio medico presso cui lavora quelle delle pietanze da lei preparate, ricche di sapori, aromi e soprattutto fantasia. Ha coinvolto il compagno Arkifood in un corso di cucina e lui, a sua volta, l'ha coinvolta alla scoperta di nuovi piaceri da condividere a tavola. Ama soprattutto dedicarsi all'arte bianca della panificazione a cui abbina una attenta ricerca per l'utilizzo di materie prime di qualità.

Una risposta a “Margheritine morbide al profumo di arancia”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.