Finto stecco gelato con pistacchi e cioccolato fondente: un’ottima alternativa alle classiche merendine pre-confezionate per bambini! Si tratta di un finto stecco gelato composto da una friabile pasta frolla al cacao ricoperta da glassa fondente e pistacchi.
Immaginate la sorpresa dei bambini quando vedranno questi golosi finti gelati arrivare per merenda, o meglio ancora ad una festa di compleanno!
Una volta fatti, si conservano dentro un contenitore ermetico per due tre giorni, se fa caldo, nel frigorifero, altrimenti al fresco in dispensa.
Potete sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco, e i pistacchi con mandorle o nocciole, la pasta frolla al cacao con quella classica.
Ingredienti
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280 g Farina 00
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140 g Burro (oppure 110 ml di olio)
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2 Tuorli
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120 g Zucchero di canna
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1 pizzico Sale
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200 g Cioccolato fondente (o bianco a al latte)
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q.b. Granella di pistacchi (o di mandorle)
Preparazione
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Ho disposto a fontana, sopra il piano di lavoro, la farina setacciata, al centro ho messo il burro a pezzetti ancora freddo di frigorifero, zucchero, tuorli e sale, e lavorato velocemente gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Ho formato una palla, messa a riposare in frigorifero per una ventina di minuti, dopo di che, ho ripreso l’impasto, steso con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm (dipende dai vostri stampini) e tagliato con una rotella a rettangoli, anche irregolari (più o meno grandi come le formine) e premuti bene dentro le formine, in modo da riempirle uniformemente.
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nb. prima di premere con i polpastrelli la pasta frolla dentro gli stampi, ho distribuito su ognuno, un pò di granella di pistacchio.
Se non possedete gli stampini, niente paura, tagliate dei rettangoli di 10-12 cm per 5-6 cm e infilzateli con gli stecchini.
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Ho trasferito gli stampi ( o i rettangoli di frolla) sopra una teglia da forno e cotto a 180° (forno già caldo) per circa 16-18 minuti.
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Una volta cotti, li ho sfornati e lasciati raffreddare. Li ho tolti dagli stampi, decorati con cioccolato sciolto precedentemente a bagno-maria e lasciati asciugare sopra un foglio di carta anti-aderente o una gratella.
Note
Vi piacciono gli stampini con i quali ho fatto i finti stecchi gelato? li ho comprati Amazon QUI.
Proprio un’idea carina, sono certa che la mia principessa cioccolato-dipendente apprezzerebbe moltissimo! Ciao e buona serata.