Elisir alle prugne aromatizzato al limone e uvetta: vi propongo una semplice ricetta che vi consentirà, in poche mosse, di ottenere un delizioso liquore da portare a tavola a fine pasto, fresco come digestivo… o semplicemente come sfizio!
Qualche altra buona idea per gustarlo: provatelo sopra il gelato o per aromatizzare creme o impasti di torte e paste-frolle!
Un attimo prima di spegnere il fuoco, donerà un incredibile freschezza e profumo, alla crema pasticcera.
Cominciate a mettervi all’opera, così potrete regalarlo ad amici e parenti in simpatiche bottigliette, a Natale!
Altre idee liquorose: limoncello, liquore alla liquirizia, liquore alla melagrana, liquore alla menta e limone…
Ingredienti
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500 ml Alcool al 95%
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400 g Zucchero
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500 ml Acqua
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100 g Prugne secche
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1 Limone non trattato
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3 cucchiai Uva sultanina
Preparazione
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In recipiente capiente a chiusura ermetica, ho messo a macerare nell’alcool, per 4 settimane, le prugne denocciolate, tagliate a pezzettini, le uvette, e la buccia del limone ben lavata, avendo l’accortezza di utilizzare solamente la parte gialla, poichè la bianca donerebbe un sapore amarognolo all’elisir di prugna.
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Ho lasciato macerare il tutto, per il tempo sopra scritto, al buio, e ogni due tre giorni, agitando il contenitore ogni due tre giorni.
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Trascorso il tempo, ho filtrato l’alcool, utilizzando un telo pulito od un colino.
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Ho sciolto in un pentolino, lo zucchero nell’acqua e poi fatto raggiungere la temperatura ambiente, prima di unirlo all’alcool precedentemente filtrato.
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Ho travasato in due bottigliette, chiuso ermeticamente e lasciato ancora a riposare per un’altra settimana prima di servire.
Note
Qualche residuo è normale sul fondo delle bottiglie quando rimangono ferme un pò tempo, basterà agitarle un attimo, prima di servire.
Questo è un elisir favoloso, chissà che profumo e che sapore! Curiosissima di assaggiarlo 🙂 Un bacio
Ma che bello, pensavo fosse difficilissimo da fare e invece no, è davvero una buona idea per Natale, grazie per il suggerimento! Ciao.