Delizie al cioccolato e caffè con gelato alla vaniglia e ribes

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Delizie al cioccolato e caffè con gelato alla vaniglia e ribes

Con queste delizie al cioccolato e caffè stupirete i vostri ospiti! si tratta di una specie di ciambelle, cotte in forno utilizzando gli stampini di silicone e decorate con delizioso gelato alla vaniglia e qualche ribes fresco.
I fondi di caffè che ho utilizzato per l’ impasto danno quel tocco in più, quel che di misterioso, una nota di affumicato che non guasta che ben si abbina col l’ amaro del cioccolato fondente e il dolce del gelato alla vaniglia, non abbiate paura di aggiungerli all’ impasto, e mi raccomando non usate la polvere di caffè in alternativa perchè non sarà più la stessa cosa!
L’ idea mi è venuta pensando al famoso dolce di una nota pasticceria di Vignola che al suo interno ne contiene una piccola quantità che lo ha reso speciale e conosciuto in tutto il mondo.

Ingredienti:

– 250 gr di farina auto-lievitante
– 200 gr di zucchero
– 100 ml di yogurt bianco
– 50 gr di burro
– qualche cucchiaio di latte parzialmente scremato
– 3 uova
– 100 gr di cioccolato fondente
– 2 fondi di caffè di una moka piccola
– un pizzico di sale

… in più:

– gelato alla vaniglia qb
– ribes qb
– zucchero a velo qb


Procedimento:

In una terrina ho mescolato velocemente con una frusta: lo zucchero con le uova intere, ho poi aggiunto latte, burro e cioccolato precedentemente fusi al microonde e lasciato raffreddare, yogurt, sale, fondi di caffè, infine la farina.

Mentre il forno raggiungeva la temperatura di 180°, ho imburrato leggermente degli stampini di silicone per ciambelline e li ho riempiti per circa 2/3 aiutandomi con un cucchiaino.

Ho cotto in forno per 18 minuti, ma controllate sempre qualche minuti prima, ogni forno è diverso dall’ altro, il mio è ventilato e cuoce abbastanza velocemente.

Ho fatto raffreddare completamente e ho tolto le delizie al cioccolato e caffè dagli stampini.

Al momento di servire ho riempito le ciambelle con un cucchiaio di gelato alla vaniglia e decorato con del ribes e un poco di zucchero a velo.

Veloci sennò si scioglie 🙂

Delizie al cioccolato e caffè con gelato alla vaniglia e ribes

La ricetta vi è piaciuta? vi va di diventare miei followers?!
Questa è la mia pagina: Il piacere dei sensi …vi aspetto!

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