Insalata meraviglia con radicchio, noci ed arancia

Insalata meraviglia con radicchio, noci ed arancia

Settimana depurativa dopo le feste pasquali, chi di voi non ha esagerato a tavola, almeno un pochino?! ditemi di sì, vi prego e fatemi sentire meno sola! :-D prima che non si trovino più le arance, e approfittando delle noci naturali provenienti dall'Ucraina che mi sono state donate da una... Continua »
Farro saporito al timo e limone

Farro saporito al timo e limone

Farro saporito al timo e limone: questo piatto è un invito al ritorno alla semplicità e a considerare con più attenzione la nostra alimentazione; consumare cereali non raffinati è un vero e proprio toccasana per il nostro... Continua »
Lenticchie al pomodoro ed erbe aromatiche

Lenticchie al pomodoro ed erbe aromatiche

Lenticchie al pomodoro ed erbe aromatiche: un contorno facile da preparare e assolutamente delizioso, vi basterà mettere in ammollo la sera prima le lenticchie, preferibilmente bio, ed il giorno dopo le avrete pronte da cuocere in padella e insaporire con i vostri aromi preferiti. Io ho scelto di farlo con... Continua »
Ceci stufati alla birra

Ceci stufati alla birra

Ceci stufati alla birra: la birra spesso non viene considerata nella cucina italiana ma come il vino bianco o rosso che sia, può sostituire in tutto o in parte il brodo nelle preparazioni, specie nelle cotture degli... Continua »
Cestini di polenta con verdure stufate

Cestini di polenta con verdure stufate

Ho sempre adorato la polenta, fin da quando ero piccola, seguivo attentamente la sua preparazione ed attendevo con gioia fosse pronta per staccare e gustare le crosticine croccanti che si formavano sul fondo del tegame dopo che la mamma l'aveva passata in un recipiente o sopra un... Continua »
Sformatini di zucca e parmigiano

Sformatini di zucca e parmigiano

Non c'è piatto che non riesca bene con la zucca, è così versatile che ben si abbina a tutti gli ingredienti; con questo meraviglioso e salutare ortaggio ci si può inventare di tutto: delicati antipasti, gustosissimi primi , saporiti secondi e intriganti... Continua »
Shopska salad – tipica insalata bulgara

Shopska salad – tipica insalata bulgara

Prima che finisca l'estate ed inizi la stagione delle zuppe calde e delle patate al forno, voglio farvi conoscere una gustosissima ricca insalata assaggiata per la prima volta quest'anno, durante le vacanze di agosto in... Continua »
Pomodori cotti in padella con acciughe e origano

Pomodori cotti in padella con acciughe e origano

Un veloce e saporito contorno che mi fa tornare alla mente le caldi estati trascorse al mare con i genitori e i nonni! Il babbo raccoglieva nell'orto chili di pomodori maturi e succosi e la mamma li proponeva a tavola o in insalata o cucinati velocemente in padella, insaporendoli con... Continua »
Salsa Magnabufet – ricetta tipica cremonese

Salsa Magnabufet – ricetta tipica cremonese

Una salsa tipica della zona di Cremona, nata per recuperare le verdure dell'orto, cotte, macinate e condite con aceto, zucchero ed un pò di buon olio. Le verdure di base cambiano a seconda della stagione naturalmente, e anche le dosi delle verdure sono variabili, fra queste spicca il prezzemolo,... Continua »
Quinoa piccante con fave

Quinoa piccante con fave

La quinoa, oltre ad essere ricca di vitamine e sali minerali, contiene un'elevata quantità di potassio, minerale essenziale che, oltre a proteggere le ossa, favorire la contrazione dei muscoli, stimolare la diuresi, è indispensabile per il buon funzionamento del sistema... Continua »