Norimberga in due giorni: dal sacro romano impero alle adunate naziste
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Archivio dell'autore: Arkifood
Palma di Maiorca: (oltre le spiagge) pochi ma buoni motivi per visitarla
Ci risiamo. Dobbiamo arrenderci. Possono resistere ad ogni tentazione, ma questa assolutamente no. È più forte di loro, è più forte di tutto, anche di un bambino lasciato solo nella sua cameretta davanti ad un barattolo di Nutella. Dovendo scommettere anche un solo euro sulla probabilità che un evento non... Continua »
La passione di Cristo e la lűftlmalerei: benvenuti ad Oberramergau
A prima vista il piccolo villaggio di Oberammergau, circondato dalle cime innevate delle alpi bavaresi, potrebbe risultare poco attraente per venire inserito tra le tappe di un viaggio in Baviera o lungo la Romantiche Strasse. La messa in scena della rappresentazione della “Passione di Cristo” (Passionspiele) e il colorato centro... Continua »
Il galateo del biergarten
Appare strano che un luogo come il biergarten necessiti di un galateo; eppure, se non si vuole rischiare di essere guardati male o peggio, anche se stranieri, fare brutte figure è meglio attenersi al galateo del... Continua »
I biergarten: in Baviera tra sacro e profano
I biergarten: in Baviera tra sacro e profano. Con l'inizio della bella stagione (solitamente agli inizi di maggio) i biergarten, letteralemente "giardini della... Continua »
Ujazd e Krzyżtopór tra storia e leggenda
Se siete amanti delle visite ai castelli, un tour tra le città polacche allora è il viaggio che fa per voi. No, non è la solita visita che vi propongono i viaggi organizzati ai castelli reali delle città principali.
Di reale non ha proprio nulla, nemmeno chi vi ha risieduto era... Continua »
Come usare la pietra refrattaria nel forno di casa – part 3 (rodaggio e manutenzione)
In cosa consiste fare il rodaggio alla pietra refrattaria? Tre operazioni semplici semplici che permetteranno di ottenere le massime prestazioni una volta entrata in servizio permanente... Continua »
Come usare la pietra refrattaria nel forno di casa – part 2 (cuocere il pane e la pizza)
Dopo aver capito perchè usare la pietra refrattaria e dove acquistarla, cerchiamo di passare alla pratica; ecco come si usa per il pane e per la pizza, trasformando il proprio forno di casa in un vero e proprio forno professionale.... Continua »
Affetta verdure – tipo Nicer dicer
Praticità d'uso, rapidità nel taglio, facilità di pulizia anche senza metterlo in lavastoglie non sono frasi fatte per vendere un... Continua »
Come realizzare un delizioso tiramisù con il caffè in cialde
Come realizzare un delizioso tiramisù con il caffè in cialde Come realizzare un delizioso tiramisù con il caffè in cialde: le moderne macchinette con sistema di erogazione a cialde ci permettono, ormai, di poter gustare a casa nostra un ottimo caffè espresso, senza la necessità di doverci recare per forza... Continua »
Dosi e temperatura dell’acqua nella panificazione – Sesto senso
Senza infilarsi nel cul de sac della complessità dei processi che avvengono durante la lievitazione è bene ricordare che le caratteristiche di un impasto dipendono soprattutto dalla quantità, qualità e temperatura... Continua »
Biga e poolish – ricetta base a modo mio
In questi ultimi anni, ci stiamo dedicando sempre più frequentemente alla panificazione, ci piace sperimentare nuove farine e nuovi abbinamenti di sapori. Dopo qualche esperimento dal successo non proprio glorificante, leggendo ed informandosi, provando e riprovando siamo arrivati ad ottenere un pane che inizia a premiare gli sforzi perpetrati, soprattutto... Continua »
Come usare la pietra refrattaria nel forno di casa
In questo breve articolo cercherò di spiegarvi nella maniera più semplice possibile come usare la pietra refrattaria, che sicuramente diversi di voi, avranno già in casa, magari dimenticata in qualche... Continua »
Sesto senso
Prima la grafica ora l'aggiunta del nuovo arrivo in casa Il piacere dei Sensi: Sesto... Continua »