Fusilli con zucchine e salmone alla vodka

Fusilli con zucchine e salmone alla vodka

Un ottimo primo piatto, rapido, gustoso e saporito. Per questa preparazione ho preferito usare zucchine piccole e sode in modo che dopo la cottura non si ammorbidissero troppo e il salmone affumicato sotto-vuoto, più saporito di quello fresco, ma potete benissimo utilizzare tranci del secondo.... Continua »
Torta salata pasquale con uova e zucchine

Torta salata pasquale con uova e zucchine

Come prevede la tradizione, il lunedì di Pasquetta, tutti all'aperto (tempo permettendo) per il consueto pic-nic con amici e parenti! oggi vi anticipo una ricetta di semplice realizzazione, in modo che possiate procurarvi tutti gli ingredienti per questa gustosa torta salata che non appesantisce, da accompagnare assolutamente con un buon... Continua »
Zuppa di ceci e zucchine – la zuppa scalda cuore

Zuppa di ceci e zucchine – la zuppa scalda cuore

E' o non è una zuppa che riscalda il cuore questa?! siamo a marzo ma ancora fa freddo, qui piove e sembra inverno innoltrato, ancora non si è persa la buona abitudine di una minestra calda, piene di sostanza... di quelle che ti coccolano dopo una lunga giornata al lavoro,... Continua »
Gnocchetti sardi con zucchine, pomodori secchi e olive nere

Gnocchetti sardi con zucchine, pomodori secchi e olive nere

Spesso si arriva all'ora di pranzo e si ha fretta di preparare qualcosa di semplice e veloce ma che dia allo stesso tempo soddisfazioni alle papille gustative! Ecco, questo è il piatto che fa per noi, una soluzione davvero rapida e facile che non deluderà neanche i palati più... Continua »
Piadina delicata con tacchino, zucchine e olive nere

Piadina delicata con tacchino, zucchine e olive nere

La protagonista di quest'ultima ricetta, questa volta, è lei: la piadina romagnola! i suoi usi sono molteplici: tutti i giorni, come sostituto del pane in accompagnamento alle pietanze, calde o fredde che siano, oppure farcita con carne, affettati, formaggi, in mille combinazioni diverse, come spezza-fame pomeridiano o come un gustoso... Continua »
Risotto con melanzane e zucchine piccante

Risotto con melanzane e zucchine piccante

Il risotto con melanzane e zucchine è un must dell'estate, un piatto dei ricordi della mia infanzia, che ogni anno in questo periodo ripropongo a tavola, e nonostante il caldo è sempre apprezzato da... Continua »
Crocchette di zucchine alla libanese

Crocchette di zucchine alla libanese

Adoro le crocchette di zucchine, adoro in realtà tutte le preparazioni che hanno come base questa verdura dalle mille virtù! Ricche di potassio e acido folico, diuretiche, lassative, contrastano le infiammazioni urinarie, alimento anti-fatica, utili in caso di ipertensione, favoriscono il processo digestivo... e la lista non finisce... Continua »
Torri-sfoglia con prosciutto, zucchine e noce moscata

Torri-sfoglia con prosciutto, zucchine e noce moscata

Queste torri-sfoglia con prosciutto, zucchine e noce moscata nascono dalla mente fantasiosa del mio compagno che un giorno mi ha voluto stupire presentandomi a tavola questi appetitosi e stuzzicanti multi-piano super-farciti! Croccanti al punto giusto, saporiti e speziati, mi sono così piaciuti che li ho già riproposti diverse volte come... Continua »
Mezze maniche con zucchine,  acciughe e provola affumicata

Mezze maniche con zucchine, acciughe e provola affumicata

Mezze maniche con zucchine, acciughe e provola affumicata – Ricetta passaparola Ognuno di noi ha delle doti nascoste che spesso nemmeno immaginiamo e molte volte ne veniamo a conoscenza perchè ce lo fanno presente gli altri. E’ il caso del mio compagno, completamente ignaro di avere delle grosse potenzialità in... Continua »