Torta autunnale con zucca e frutta candita

Torta autunnale con zucca e frutta candita

Soffice e deliziosa, di semplice e veloce preparazione, questa ciambella dai colori autunnali è perfetta per la colazione, per iniziare con brio la giornata o per la pausa pomeridiana, per una merenda golosa e soprattutto salutare!... Continua »
Vellutata di zucca e carote allo zenzero

Vellutata di zucca e carote allo zenzero

Un'altra ricetta con la regina indiscussa dell'autunno, la mia amata zucca! Così versatile da essere presente quasi tutti i giorni sulla nostra tavola, dai primi ai contorni, dagli antipasti ai... Continua »
Torta con zucca e mele – una delizia di stagione

Torta con zucca e mele – una delizia di stagione

Lo dico subito! questa torta è stata apprezzata anche dal mio babbo, tipo molto particolare, rimane in silenzio quando mangia qualcosa che gli piace, ma in genere ha da ridire su qualsiasi piatto che gli si presenta davanti, a volte anche prima di... Continua »
Mexican style piadina a modo mio (con zucca e cetriolini)

Mexican style piadina a modo mio (con zucca e cetriolini)

Vi presento una piadina davvero gustosa e particolare, i profumi e i sapori ricordano lontanamente i cibi messicani, in particolare le tacos, fatte con farina di mais o di frumento, contenenti condimenti di vari tipi, spesso carne trita (di bovino cotta in diversi modi), cipolla e salse piccanti!... Continua »
Spätzle alla zucca con gorgonzola e peperoncino

Spätzle alla zucca con gorgonzola e peperoncino

Mi sono cimentata per la prima volta in uno dei piatti tipici della cucina tradizionale tirolese e altoatesina, gli spätzle, gli adorabili gnocchetti di forma irregolare che generalmente si gustano conditi con solo olio o burro e formaggio... Continua »
Zucca con cipolle borettane, uvetta, olive nere e semi di sesamo

Zucca con cipolle borettane, uvetta, olive nere e semi di sesamo

Così dolce così appetitosa ma allo stesso tempo amica delle diete ipocaloriche: la zucca, la regina dell'autunno, uno dei miei ortaggi preferiti! si presta benissimo a pietanze salate quanto dolci, dal gustoso risotto ai deliziosi classici dolci, dal pane agli amati gnocchi! E' la volta di un piatto semplice ma... Continua »
Risotto con la zucca a modo mio

Risotto con la zucca a modo mio

Adoro il risotto con la zucca, è uno dei miei preferiti, e questa è la stagione perfetta per portarlo a tavola: arrivano le prime giornate in cui si ha voglia di assaporare lentamente un gustoso piatto caldo, che ci conforta corpo e spirito!... Continua »