Cotolette di pollo con semi di canapa

Cotolette di pollo con semi di canapa

Ho scelto di seguire il suggerimento di Arkifood, che come si intuisce dal nome, un pò architetto in cucina, a volte si lascia ispirare da visioni notturne, ma senza sapere poi se possono effettivamente essere messe in pratica...... Continua »
Fusilli alla Supramonte

Fusilli alla Supramonte

Continuiamo il nostro giro d'Italia, non in bicicletta, bensì culinario attraverso la nostra Italia, questa volta a stupirci, con i suoi sapori e colori, è la Sardegna, da sempre una delle mete estive più gettonate del nostro Paese, per la natura incontaminata che la... Continua »
Polpette di tacchino e speck al forno

Polpette di tacchino e speck al forno

Facili, versatili e appetitose! le polpette sono un ottimo svuota frigorifero, un amatissimo salva-cena, spezzo anche uno stuzzicante antipasto! La cottura al forno, povera di grassi, le rende leggerissime e possiamo permetterci di mangiarne qualcuna in più!... Continua »
Ravioloni al pecorino dolce con pistacchi e semi di girasole

Ravioloni al pecorino dolce con pistacchi e semi di girasole

Dopo i ravioloni ai tre formaggi con mandorle, basilico e curcuma, esperimento ben riuscito, arrivano i ravioloni al pecorino dolce con pistacchi e semi di girasole: un primo piatto raffinato ed elegante da presentare a tavola quando avete ospiti ma non solo! Così colorati ed invitanti, con la pasta sfoglia all'uovo... Continua »
Gnocchi alla romana saporiti

Gnocchi alla romana saporiti

E’ la prima volta che mi cimento nel tipico piatto romano del giovedì, ovvero gli gnocchi alla romana! Non ricordavo neanche l’ultima volta che avevo usato il semolino, almeno qualche decennio fa! 🙂 Sfogliando una rivista che parlava di locali e ristoranti di Roma, sono rimasta colpita da un invitantissimo piatto... Continua »
Gnocchi alla zucca con salvia e speck – ricetta passaparola

Gnocchi alla zucca con salvia e speck – ricetta passaparola

Questo per me, è l’anno della zucca! Oramai l’ho messa dappertutto: nel pane, nei dolci, persino sulla pizza (vedi ricetta —> QUI)! Non avevo mai fatto gli gnocchi alla zucca senza le patate, ed ho pensato fosse arrivato il momento di sperimentarli! Ho fatto fatica a sentire l’impasto tra le... Continua »
Nachos balls alla salvia e rosmarino

Nachos balls alla salvia e rosmarino

Prendendo ispirazione dalla ricetta originalissima del blog I sapori di casa, ho cucinato per la prima volta queste appetitose palline! Eccole nella mia versione con salvia e rosmarino: due spezie che secondo me si sposano benissimo con la farina di mais. Ingredienti per circa 35 nachos balls: – 200 gr... Continua »
Il polpettone “come lo fa la mamma”

Il polpettone “come lo fa la mamma”

Come lo fa la mamma il polpettone, non lo fa nessuno! ho provato a farlo alla sua maniera ma secondo me manca sempre quel qualcosa in più… quel qualcosa in più che ci mettono le mamme! ma voglio comunque condividere con voi la sua ricetta, che a sua volta ha... Continua »
Stelline di pasta sfoglia con pecorino e noci

Stelline di pasta sfoglia con pecorino e noci

Cosa c’è di meglio di qualche gustosissimo salatino durante un aperitivo informale o mentre si aspetta che la pasta sia pronta?! Questa volta ho pensato di proporre delle semplicissime stelline di pasta sfoglia ripiene di pecorino toscano e qualche noce tritata, i commensali hanno gradito molto! In alternativa al saporitissimo... Continua »
Jerusalem bagel

Jerusalem bagel

Paese che vai… street-food che trovi! Jerusalem bagel, semplicemente ciambella (bagel) di Gerusalemme (Jerusalem) sono cibo da strada, che può essere considerata la versione israeliana dei più famosi e conosciuti bretzel (o pretzel) in Germania. Questo invitante pane ricoperto da semi di sesamo ricorda vagamente una ciambella dalla forma allungata,... Continua »
Brutti ma buoni salati

Brutti ma buoni salati

I brutti ma buoni sono velocissimi da preparare: ottimi per un aperitivo e per un buffet sono perfetti! Potete anche sbizzarrirvi variando gli ingredienti come più vi piace: mandorle, nocciole, noci, qualche seme di anice o di finocchio invece della salvia.. spazio alla fantasia! Ingredienti: – 100 gr di farina... Continua »