Salsa Magnabufet – ricetta tipica cremonese

Salsa Magnabufet – ricetta tipica cremonese

Una salsa tipica della zona di Cremona, nata per recuperare le verdure dell'orto, cotte, macinate e condite con aceto, zucchero ed un pò di buon olio. Le verdure di base cambiano a seconda della stagione naturalmente, e anche le dosi delle verdure sono variabili, fra queste spicca il prezzemolo,... Continua »
Uova in camicia alla pizzaiola

Uova in camicia alla pizzaiola

Fare l'uovo in camicia è un'arte! sembra semplice ma a dir la verità, bisogna farci un pò la mano prima che l'uovo gettato e abbandonato a se stesso nella pentola dell'acqua bollente cominci ad assomigliare ad una mozzarella.... Continua »
Pasta mediterranea in cestino di pasta fillo

Pasta mediterranea in cestino di pasta fillo

Sembra ieri che abbiamo cominciato ad attraversare l'Italia con questo particolare tour virtuale che porta a scoprire le regioni italiane attraverso primi piatti che ci parlano dello stretto legame con la terra, con le caratteristiche geografiche e climatiche che contraddistinguono la nostra bella... Continua »
Bagels festosi con Nergi e bresaola

Bagels festosi con Nergi e bresaola

Finalmente anche quest'anno è arrivato sulle nostre tavole Nergi! ancora non lo conoscete? si tratta di un kiwi dolce e succoso in formato mignon e si fa notare, oltre che per le dimensioni ridotte, per la sua buccia liscia e non pelosetta come i kiwi... Continua »
Salsa di pomodoro al peperoncino

Salsa di pomodoro al peperoncino

Una semplice ricetta base che vi tornerà utile in numerose e svariate preparazioni, dai i primi ai secondi, per avvolgerli di sapori e quel tocco di magia che regala come sempre il... Continua »
Rigatoni con pallotte cace e ove

Rigatoni con pallotte cace e ove

Prosegue a ritmo incessante il contest Giro del Primi ideato La Melagrana Food Creative Idea assieme a Pasta di Canossa. Vi porto questa volta in Abruzzo attraverso questo piatto, allegro e pieno di gusto che vi colpirà sicuramente, sia dal lato visivo che... Continua »
Cous cous all’arrabbiata

Cous cous all’arrabbiata

Ho fatto arrabbiare il cous cous, in genere associato a sapori ed ingredienti dai gusti delicati (verdure, pesce...), unendolo ad un condimento saporito e piccante, ispirandomi alle celeberrimo sugo della cucina capitolina che, nella versione tradizionale, si associa alle... Continua »
Fusilli alla Supramonte

Fusilli alla Supramonte

Continuiamo il nostro giro d'Italia, non in bicicletta, bensì culinario attraverso la nostra Italia, questa volta a stupirci, con i suoi sapori e colori, è la Sardegna, da sempre una delle mete estive più gettonate del nostro Paese, per la natura incontaminata che la... Continua »