Quinoa e bulgur con verdure e Montasio

Quinoa e bulgur con verdure e Montasio

Spesso cucino bulgur e quinoa quando ho voglia di un pasto leggero ma allo stesso tempo appetitoso. Si abbinano benissimo a qualsiasi verdura, e come il riso o la pasta, si possono gustare sia caldi, o in insalata, freddi o... Continua »
Gnocchi di pane con speck e pesto di rucola – Calhetas occitane

Gnocchi di pane con speck e pesto di rucola – Calhetas occitane

Gli gnocchi di pane (calhetas occitane) sono un piatto molto antico tipico delle valli occitane, territorio costituito da una serie di vallate alpine tra le province di Torino e Cuneo. Anticamente, gli abitanti di quella zona di montagna, avendo bisogno di molte calorie per contrastare il freddo, amavano questa... Continua »
Crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate

Crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate

Crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate Le crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate sono da assaporare lentamente per carpirne ogni sfaccettatura: la dolcezza dei pomodorini, la sapidità delle olive nere tostate, il sapore deciso dei pinoli… Un antipasto ricco di gusto,... Continua »
Pesto al basilico senza aglio – ricetta base a modo mio

Pesto al basilico senza aglio – ricetta base a modo mio

Premetto che questo pesto al basilico senza aglio non ha niente a che vedere con il vero pesto che tutti conosciamo, alla genovese: il condimento italiano più conosciuto e amato nel mondo, dal gusto inconfondibile! Si tratta invece di una variante leggera, con l’aggiunta di menta fresca e qualche mandorla, che... Continua »